蘿卜丸子怎樣做？兩種方法，你喜歡哪一種？
蘿卜丸子是一道美味可口的傳統美食，它以蘿卜為主要原料，加上適量的面粉、雞蛋、薑、蔥、鹽等調料，經過油炸後制成。下面就給大傢詳細介紹一下蘿卜丸子的制作方法。
首先，我們需要準備好所需的材料。主要的材料包括青蘿卜、面粉、雞蛋、薑、蔥等。此外，還需要一些調料，如鹽、雞精、胡椒粉等。在準備材料時，需要註意以下幾點：
1.蘿卜要選擇新鮮的，並且去掉頭尾和表皮2.面粉要選擇高質量的，並且加入適量的雞蛋液，攪拌均勻。3.薑和蔥要切成細末，越細越好，這樣可以更好地融入到蘿卜丸子中。
第一種——原始做法
1、用擦絲器把青蘿卜擦成細絲，不要用刀切，擦絲出來的蘿卜丸子才好吃，擦好瞭撒上一些鹽，殺殺水，也就是醃制半個小時，讓蘿卜裡的水分淅出來。
2、大約30分鐘以後，就出瞭很多蘿卜水，這個水是不要的，把它倒掉，蘿卜絲也稍微用手擠幹下水分。
3、把擠去水分的蘿卜絲稍微用刀亂切幾下，加入兩勺面粉，磕入兩個雞蛋，加瞭雞蛋丸子會更彈，口感會更好，面粉的量不要加太多，如果不想加雞蛋，稍微留點蘿卜水就行瞭，不要擠那麼幹。
4、將所有食材混合均勻，不用加太多調味料，最後得到的是黏稠的蘿卜絲糊。
5、鍋中加入半鍋油，油溫燒到六成熱，開始下丸子進去炸，下丸子的時候可以抓一把蘿卜絲糊，用手的虎口的位置擠出丸子，輕輕放入油鍋中，中火慢慢炸。
6、火力調好以後不要亂動，炸的時候隻需要用筷子或者漏勺給丸子翻翻面就行，讓丸子受熱均勻。炸好的蘿卜丸子撈出來控油，如果想要丸子更焦脆，就把炸好的丸子倒入油鍋，復炸一遍就好瞭。
第二種——新做法1、我們需要將蘿卜切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。然後，將蘿卜泥倒入一個大碗中，加入面粉、雞蛋、薑末、蔥末、鹽、雞精和胡椒粉等調料，充分攪拌均勻。攪拌時要註意力度和速度，以免出現面筋。2、攪拌均勻後，我們需要將蘿卜泥搓成小圓球狀，大小可以根據個人喜好來調整。搓圓球時要註意力度和形狀，以免出現裂紋或者形狀不完整的情況。
3、最後一步是油炸。將油倒入鍋中，加熱至六成熱時，將搓好的蘿卜丸子逐個放入油鍋中炸制。炸制時要控制好油溫，以免出現炸焦或者炸過頭的情況。炸至金黃色後撈出瀝幹油份即可。4、除瞭油炸方式，還可以選擇蒸制的方式來制作蘿卜丸子。將搓好的蘿卜丸子放入蒸鍋中蒸制15分鐘左右即可。蒸制時要註意火候和時間，以免出現蒸過頭或者不熟的情況。
總結：可以根據個人口味加入一些調料，如蒜蓉、辣椒等，再撒上一些蔥花或者香菜，就可以端上桌瞭。蘿卜丸子簡單易做，口感鮮美，營養豐富，是一道傢常美食。不妨動手試試，相信一定會被傢人朋友們稱贊哦！