阜陽那些火瞭的地方菜，到底正宗不？
有些美味雖然帶瞭外地的頭銜
但在阜陽還挺受歡迎
都能夠在阜陽這個美食站得穩
證明本來也有一定的實力
不信？
和我們一起來看看吧！
次塢打面
口感新奇的地方菜
浙江諸暨次塢的當地面食。打面“打面”，顧名思義，秘密全在於一個“打”字。
打面至少要一個小時才能打出來，需要將面團反復打壓成瞭薄薄的面皮，再折疊起來切成面條。
這種做法也使面條極富韌性，口感爽彈，不會因為久泡而變軟。
次塢打面用料很是講究，有個說法是雪菜打底的面才是好面，這這裡的面裡都是以雪菜打底。
剛入口，你就能感受到它與其他面的不同，確實要更勁道一些。
每根打面都浸滿瞭湯汁爽滑鮮香，再加上油渣的香氣，口口彈滑勁道，美味十足，咀嚼在這時似乎也成瞭一種享受。
次塢打面
地址 | 潁州區淮河路寶龍商業街
時間 | 11:00
人均 | 15元/人
低調又寶藏的小店
傢常東北菜
圖/大眾點評
被人推薦的東北菜館「東北餃子館」，好像知道的人很少。小雞燉蘑菇濃鬱鮮香，燉的挺軟，蘑菇味道很鮮。
鍋包肉味道就是酸甜，不是那種甜的發膩的那種，脆脆的鍋包肉上面裹滿瞭酸甜的湯汁，味道不錯。（網友評價）
圖/大眾點評
餃子好吃，就在於那現包現煮的熱乎勁兒，酸菜肉餃子吃起來香而不膩，酸菜的加入，讓餃子多瞭一重酸脆鮮香。
另外，吃酸菜豬肉餃子一定不要再蘸醋碟瞭，辣椒油碟才是絕配。
圖/大眾點評
東北餃子館
地址 | 潁州區蓮花路世傢2號樓
人均 | 43元/人
時間 | 11:00-14:00；17:00-22:00
廣西老表的愛
“小破店”嗦粉去
這傢店叫做「百味螺螄粉」，在雙清路的一個小巷子裡，不仔細找還真不容易發現。
聽老板說，他傢算是阜陽第一批做螺螄粉的，16年就開在沃爾瑪，後來因為租金問題，最後搬到這個小巷子裡幹到瞭現在。
酸筍、腐竹、花生、木耳各種配料整齊地鋪在上層，還有金黃泛著油光的炸蛋，看著便已經食欲大增。
他傢湯底真的很美味！螺絲的鮮香、筒骨的肉香、還有酸筍帶來的酸味都融入瞭湯裡，喝起來十分濃鬱，回味無窮~
一邊辣得“嘶嘶”的吸氣，一邊卻又像著瞭魔似的根本停不下來。
老板下半年還專門去廣西學習怎麼做老友粉，味道也不錯。和螺螄粉咸辣的螺螄湯不同，酸辣味是老友粉的基底。
酸筍、番茄、小米辣、豆豉等一起煸炒後，再加大骨湯煮開，特別是跟筒骨一起煮過的黃豆、經過爆炒的瘦肉，吃著可太香瞭。
百味螺螄粉
地址 | 潁州區雙清路小王巷5號天主堂對面
人均 | 10元/人
時間 | 11:30-21:00
不隻是麻與辣
老牌川菜館
圖/大眾點評
大概是因為川菜自帶的那股潑辣勁兒，現在不少人都特別愛吃川菜，阜陽近些年來，川菜館可謂是遍地開花。
要說網友推薦最多的，「蜀雨川菜館」算一個，這傢開瞭十幾年的川菜館，可以說是阜陽小火的一傢館子。
圖/大眾點評
毛血旺，大傢應該都很熟悉，凡是下川菜館的，就一定會點它。
脫骨雞爪，好評最多的一道菜。香味獨特又清爽，恰到好處的香辣融合、聞著就胃口大開。
圖/大眾點評
川菜代表麻婆豆腐，紅艷的色澤搭配頂上的幾許翠綠蔥花，色澤就誘人。
拌上米飯，米粒裹著飽滿鮮甜的醬汁相當入味！軟糯的豆腐塊麻辣適中，過癮又上頭。
蜀雨川菜館
地址 | 潁州區雙清路安居工程1棟101號
人均 | 45元/人
時間 | 11:00-14:00；17:00-21:30
帶甜頭的澆頭面
上海風味
今年比較火的面館裡「二姑面館」算一個，所有的拌面都是以蔥油面打底可以選擇不同的澆頭，被蔥油浸潤過的面條,外表油亮，根根分明。
作為拌面，吃著卻很順滑，很清爽，一點也不油膩。面條本身也非常有韌勁，越嚼越香。
辣肉拌面，剛入口隻能感覺到微微甜味，然後越嚼越辣，迅速擴散到整個口腔，越吃越帶勁。
配菜也很出色，脆脆的豆芽、軟軟糯糯的土豆減少瞭辣肉帶來的火辣感，讓整個拌面顯的更加清爽。
大排拌面也帶著點甜味，但更多的是肉本身的香氣！一口肉一口面，別提有多滿足瞭~
說是上海味道，是因為老板的面館在上海從05年開到瞭13年，直到14年才回來開店。
二姑面館
地址 | 潁州區文德路73號(老三中北50米)
人均 | 12元/人
時間 | 11:00-13:30；16:30-21:00
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