教你宮保雞丁的傢常做法，簡單易學，滑嫩鮮香，這個味就對瞭_旅游资讯

创始人

2024-05-29 13:07:26

大傢好，我是大叔愛生活美食，每天分享幾道好吃的傢常菜美食，和你一起交流和學習，

今天做一道四川特色傢常菜，宮保雞丁的傢常菜做法，主要有雞腿，淀粉，辣椒，花生等食材制作而成，一起看詳細過程吧，

準備食材，雞腿，幹辣椒，大蔥，花生，大蒜，薑，胡蘿卜，黃瓜

配料準備，

食用油，白糖，豌豆淀粉，大蔥，醋，醬油，料酒，幹辣椒，鹽，胡椒粉，花椒，

烹飪方法，

1、雞腿肉切成大小均勻的丁塊，加入淀粉、醬油、料酒，拌勻後醃制十分鐘充分入味

2、蒜和薑切成末，蔥切小段，幹辣椒剪成段，胡蘿卜切丁，黃瓜切丁

3、開始調料汁，碗中加入淀粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油攪拌均勻備用，

4、起鍋燒油，油多一點，油溫五成熱，倒入醃制好的雞丁，炸至微黃，再把胡蘿卜丁翻進來炸一下撈出控油，

4、起鍋燒油，油不要太多，熱鍋涼油，加入幹辣椒和花椒粒翻炒幾下，再加入薑、蔥、蒜熗出香味，

5、倒入雞丁胡蘿卜丁，黃瓜丁，油炸花生，翻炒均勻，在把料汁倒進來，翻炒30秒就可以出鍋裝盤瞭，

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