實地探訪：“老網紅”LeTAO在上海僅剩一傢店，高端甜品為何相繼離場
實地探訪：“老網紅”LeTAO在上海僅剩一傢店，高端甜品為何相繼離場
關閉部分門店、拖欠房租，高端網紅蛋糕品牌LeTAO在走下坡路瞭。
12月18日，第一財經記者在LeTAO上海太陽宮門店看見，該店鋪已經關閉，門口貼著一張《終止函》，落款是太陽宮的物業公司上海瑞虹新城有限公司。
《終止函》顯示，截至11月，LeTAO方面已經拖欠租金、物業管理費等費用超過6.5萬元。根據租賃合同，若拖欠租金、物業管理費等費用超過14天，上海瑞虹新城有限公司有權提前終止租賃合同並收回該房屋。
記者從隔壁門店的工作人員瞭解到，LeTAO在11月27日當天終止營業。
截至目前，LeTAO在上海僅剩國金中心一傢門店，新天地店和幸福裡店也已暫停營業。除瞭上海以外，深圳、廣州、成都等地的部分LeTAO也暫停營業。雖然某本地生活平臺顯示，廣州天環廣場店和成都遠洋太古裡的門店仍在營業，但是在其他社交平臺上，已經有消費者表示成都門店已經關閉。還有消費者表示，添加LeTAO客服微信退儲值卡，但一直沒有通過微信。
LeTAO屬於日本甜品公司壽心集團，曾有“日本必吃甜品品牌榜推薦”“北海道超高人氣甜品店”“必買伴手禮”等美譽。5年前，首店在上海新天地開出第一傢門店時，有不少人排隊，可謂初代網紅蛋糕品牌。
LeTAO的人均消費比較高，約為98元。招牌產品雙層芝士蛋糕定價為238元，冰淇淋49元一個，夾心餅幹135元一份。
短短五年時間，LeTAO在中國就從高調開店到慢慢離場。在中國市場的命運與之相似的品牌還有LADY M。
2022年7月，美國蛋糕連鎖品牌LADY M在其內地官方微信公眾號宣佈，將在中國內地終止經營。LADY M中國內地品牌產品的獨傢經營者上海牧薪餐飲管理有限公司表示，現應LADY M品牌方要求，將於2022年9月10日關閉LADY M中國內地全部現有門店。
2017年9月，LADY M在上海國金中心的中國內地首店開業，它曾經也是“網紅”蛋糕，需要排隊6小時才能購買，黃牛給每塊蛋糕加價上百元。
此外，今年8月，上海網紅品牌“Dikka”的上海首店也停業，隻運營瞭短短半年。
在眾多新消費品牌湧現的今天，LeTAO、LADY M等依然是高端蛋糕品牌的代表。不過近幾年來，與之競爭的眾多品牌可以以更低的價格做出相同水平的口感，這也使得這些高端品牌逐漸祛魅。
美團餐廳數據發佈的《2022烘焙品類發展報告》也提及，在同奶茶這一當紅品類的對比當中，烘焙的消費黏性明顯不足。一時的“好吃好看好玩”隻能吸引年輕人一時的熱情，不管是當下的年輕人還是任何一代年輕人，都沒有“味蕾忠誠”可言，緊跟趨勢的產品迭代能力與文化沉淀能力才是持續吸引他們付出熱情的關鍵。
某咨詢公司商品戰略顧問總監潘俊認為，高端甜品並不是消費者的首選，因為隨著消費者對甜品的需求多樣化，越來越多的人開始關註平價、新穎、具有特色的甜品。相較於高端甜品，這些平價甜品更容易滿足消費者的嘗鮮心理和獵奇心態。而且前幾年的新冠疫情也對高端甜品市場造成瞭較大沖擊。一方面，消費者外出消費意願降低，導致線下門店的客流量減少；另一方面，疫情對經濟造成一定程度的影響，消費者的購買力下降，高端甜品市場需求減少。潘俊表示，這些高端甜品品牌可能需要考慮通過精細化管理和供應鏈優化，降低運營成本。在保證產品品質的前提下，適當調整價格策略，以提高市場競爭力。
中國商業聯合會專傢委員會委員賴陽則表示，此前網紅高端甜品處於藍海市場，現在隨著更多的品牌進入高端市場，進行品質競爭的同時，價格競爭也激烈瞭，高價老品牌必然面對沖擊。同時，消費者越來越追求新奇有趣的體驗，品牌產品如果不能持續創新，不斷給消費者新鮮的體驗，消費者關註的焦點必然轉向新生品牌。（來源：第一財經）