東北人請客愛點的6道硬菜，如果沒吃過，可能你遇到瞭假東北人
東北人待人接物大方大方，愛與人交往。因此，當你遇到親密的朋友時，應該邀請他們吃一頓大餐，以增進友誼，加深瞭解。
東北地區的酒店業比較發達。除瞭鐵鍋燉肉、燒烤店，街上還有不少打著“東北菜館”標簽的餐館。即使外地的美食來到東北開店，他們也遵循當地的風俗習慣，融入一些東北人喜愛的當地菜肴。
東北菜的特點是量大、價格實惠，口味以咸鮮為主。市面上流行的東北菜雖然看似簡單，但卻滿足瞭大多數人的口味。這就是為什麼東北的餐館近年來如此受歡迎的原因。由於全國各地的原因。
東北人請客基本都會點這6種硬食。如果這6道菜中沒有一道菜出現在東北客人的餐桌上，那麼你很可能會遇到一個假東北人。今天，我就給大傢介紹6道東北人招待朋友愛吃的難吃菜。你在招待東北朋友的時候嘗試過嗎？
1.鍋包肉
鍋包肉是黑龍江的一道著名地方菜，後來流行於東北三省。因此，鍋包肉是在東北開餐館的必備菜品。
國寶豬肉的制作有很多創新。雖然鍋包肉醬以酸甜為主，但也有人添加番茄醬來增加菜肴的色澤；有些人在醬汁中加入橙汁。 ，使得國寶豬肉的味道帶有果香。然而，在東北人的心目中，正宗的國寶豬肉隻是用甜、酸、淡醬油做的。
鍋包肉好吃有三個關鍵：
1、豬裡脊肉或裡脊肉片一般要切成0.5厘米厚的片，這樣炒的時候才能受熱均勻。
2、炸鍋裡要想包住肉，就必須有豆油，因為這樣，肉在豆油裡就會變黃，肉片就會得到豆油特有的香味。
3、鍋包肉醬一定要提前準備好。一旦肉回到鍋中，就應該沿著鍋的邊緣煮。這個醬汁不是濃縮的。能否吸收汁液完全取決於醬汁中糖的粘度。濃縮鍋包肉肯定不好吃就是糖醋肉片！
鍋包肉的外皮酥脆，裡面的肉質松軟，味道鮮美。味道酸甜可口。東北人基本上有女士和小孩在場時都會點這道菜。
2、醬油蒸魚
在東北，人們特別豐富的淡水和海水，所以東北盛產河魚、河魚、各種海魚。由於東北氣候寒冷，出產的冷水魚肉質緊實肥美，所以東北人待客時喜歡點一份魚。
東北人喜歡用醬油蒸魚，這是東北的特色菜。他們通常先炒蔥、薑、蒜，然後加入幾勺黃豆醬，炒香。然後加入啤酒，將魚放入鍋中煎。他們還喜歡吃面條、豆腐之類的。可以加到魚蒸熟、湯濃稠後調味即可食用。德莫裡燉魚、鐵鍋燉魚等東北燉魚非常有名。這些餐廳的燉魚秘方使用瞭香料“蒿”，可以去除魚腥味，增強魚的新鮮度。
在東北，如果人多，我們可以用鐵鍋烤一條較大的魚，然後加入各種耐烤的蔬菜和食材，如豆腐、粉條、五花肉等，在上面貼一圈玉米面。邊緣。從鍋裡。這樣吃煎餅，味道又熱又充滿活力。
東北鐵鍋烤
3、炸蠶絲、木偶
我不知道中國其他地方有多少人喜歡吃繭，但是東北是出瞭名的吃繭的，所以現在繭的價格並不便宜。最貴的時候，黃繭要50元一個。一公斤多瞭。
中國東北的燒烤店和餐館出售繭。餐館通常將蠶繭的外殼幹炸至酥脆。這樣它們就會又脆又好吃。這道菜也是很多男士的特色菜。我最喜歡的零食。
4、炸豬皮
炒肉面是東北涼菜的關鍵。這道菜以前是用綠豆淀粉做的，現在基本上都是用土豆或紅薯淀粉做的。
東北炸豬皮的做法是，將去皮的皮切成片放在下面，上面均勻地鋪上一些蔬菜絲，然後將豬肉和洋蔥放入鍋中煎勻，然後放在上面。去皮的皮膚。調味時，加入芝麻醬和芥末。 。
這樣一盤炒肉面，配料豐富，層次分明。口味酸、辣、辣、鮮、香。雖然用料很常見，制作也很簡單，但味道卻怎麼強調都不為過。
5. 蘑菇燉雞
雞肉在全國各地的餐桌上占有一席之地，故有“無雞不成宴”之說。不過東北人吃雞的吃法卻各有不同，比如山東炸雞、廣東白雞、四川辣子雞等。東北人還是比較喜歡煮雞——燉雞。
蘑菇燉雞是東北餐廳點擊率很高的一道菜。這道菜估計東北人都沒吃過。這道菜可以說代表瞭東北人的口味。
東北小雞蘑菇一定是東北特產的野生堅果蘑菇，面條也一定是東北的土豆面條。蒸雞肉時，浸泡榛子菇的水一定要澄清，作為湯加入到雞肉中，從而提味。
蘑菇湯蒸的雞肉鮮嫩，肉質松軟，蘑菇香濃，面條滑爽有嚼勁。一旦吃過這道菜，你就永遠不會忘記它的美味。
6、炸豬排
蒸豬排在東北地區被認為是保質期較長的老食品。紅燒肉部分是由豬腰肉或裡脊肉制成的。用刀切成拇指大小的片，加入料酒、胡椒粉、生抽、鹽。加入底味，然後加入一層厚厚的淀粉糊。面團中應加少許豆油，這樣炸出來的肉片外焦內軟。煎蒸肉時，油溫應在15℃左右。一定要調節在50%的溫度，也就是肉直接入鍋浮起來。煎至澄清後，待油溫升高後，再放入鍋中煎至皮變脆，然後加入醬油，將糖、鹽、胡椒粉和水淀粉在碗中混合均勻。醬汁。將肉放回鍋中，將醬汁倒在上面，使醬汁沾上主要成分，然後將其從鍋中取出。
蒸肉部位的皮入口酥脆，裡面的肉質松軟，味道咸香細膩，回味微甜。這樣的蒸豬排才算正宗。
結論：
東北的美食有很多，但東北人待客時往往會點以上6道菜。如果你有朋友來東北旅遊，卻沒有吃過以上6道菜，那麼你的朋友很有可能是假東北人，東北朋友們，你們覺得我說的對嗎？歡迎留言評論！