一道特有面子的吉祥菜，白蘿卜包素菜，寓意花開富貴
创始人
2024-05-29 12:20:24
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馬上就要放假瞭，我肯定會和朋友和傢人一起吃晚飯。招待親朋好友的菜肴一定不能差，但一定要做得紮實。過年的時候，會有很多如綻放財富之花等美味佳肴，是不錯的選擇。
這道菜在餐館裡經常見到，而且價格也不便宜。這道菜的價格估計要上萬。除瞭味道很棒之外，擺盤也非常漂亮。其實，這道菜的做法相當簡單，食材的選擇也不難。
【菜名】繁花似錦
【配料】羊肉末、白蘿卜、香菇、蔥、薑、生抽、老抽、蠔油、鹽半勺
【烹飪步驟】
如果要買新鮮蔬菜，就隻買一根蘿卜和一根胡蘿卜，然後分別去皮。去皮後，直接用尺子磨成碎片。碎片越小越好。然後把所有東西放在一個很大的碗裡。 ，撒上少許鹽，拌勻後醃制一會，讓裡面多餘的水都醃好。
準備一些新鮮的蘑菇，但不要太多。去掉莖並焯水。焯水後，取出材料，擠出多餘的水。然後把蘑菇切成小塊。越小越好。細細剁碎。
買一塊羊肉吧，不需要全是瘦羊肉。買回來的羊肉清洗幹凈，然後切成肉末，然後將肉末放在一個大盤子上，開始加入生抽、老抽、薑水和蠔油，將所有材料加入並開始攪拌均勻。
醃好的蘿卜片瀝幹多餘的水，然後把所有的東西都加入到羊肉裡，韭菜洗凈切成蔥末，加入所有的蔥末，用筷子攪拌均勻。
準備另一半白蘿卜，然後將白蘿卜清洗幹凈，去掉外皮，然後將蘿卜切成薄片，然後將蘿卜片焯水，但時間不要太長，焯一分鐘以內即可。
取一片白蘿卜，放上適量的餡料，然後壓成扁平狀即可，不要全部包起來。將捏好的蘿卜片擺在盤子上，擺成字樣，最後將雞蛋打入盤子中央。
最後放入鍋中蒸十五分鐘即可。煮熟後，撒上一些蔥花，然後從鍋中取出。這樣，一道美味的下酒菜肴就做好瞭，招待客人時非常尊貴。
【烹飪技巧】
1、這道菜的食材一定要新鮮。
2、白蘿卜片不要切得太厚，否則應該焯一下而不是包餡兒，因為焯過的蘿卜片更有彈性，更容易包餡料。
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