四裡建興海鮮餐廳·閩菜(濱北西堤店),
地址:湖濱北路新港廣場16號樓(廈門國際銀行旁邊)。
源於1984的四裡建興,第一次吃還是在四裡的時候,那火爆程度說明瞭菜的好味道。後來搬到濱北。好多老客人就跟來瞭濱北吃。靠著食材新鮮,和地道的閩南傢味,留住瞭食客的胃。
環境:搬來濱北後環境更好。湖邊的小院內吃美食。旁邊的主路還是吵雜的大馬路,一轉角到餐廳這條路就安靜瞭下來,有種鬧中取靜的感覺。
進門就是點菜區,新鮮的海鮮在海鮮池中,閩南的習慣看食材點菜,吃的就是新鮮。一些招牌菜的圖片在墻上明碼標價,吃的放心明白。
大廳寬敞舒適,包間私密高雅,有一個小院子很有意境,最靠外的包間可以透過玻璃欣賞院景,很有氛圍感。
【推薦美食】:
薑蒜爆炒生剝帝王蟹肉:
擺盤好驚艷。以前吃的帝王蟹頂多就是把蟹腿敲開一面,他傢更貼心,直接把蟹腿蟹身的肉都給你剝好。用薑絲和蔥蒜爆炒,更能激發出蟹肉的鮮甜滋味,大口吃蟹腿肉的感覺無比滿足。
象拔蚌刺身拼鵝肝:
新鮮現殺的象拔蚌做刺身吃才更有意義,脆嫩鮮甜的蚌肉蘸上芥末,微微嗆鼻的通透感讓人上癮。冰鎮鵝肝綿軟得入口即化,猶如慕斯般的口感。
滴露番鴨:
看鴨湯金黃透亮,懂的人就知道這湯絕對是精華,喝一口清甜鮮美且營養豐富。鴨肉香嫩鴨血入口即化。
古早味四物牛排湯:
大塊的牛排骨經過好幾個小時的燉煮早已軟爛,肉香加上四物的藥膳香氣完全釋放在湯中,廈門降溫的冬天來上一碗整個人都暖和瞭。牛排直接上手啃,大口吃著香香的牛肉真得勁!
羊肉煲:
冬天進補還得是羊肉,最愛裡面的羊排部分,皮滑肉嫩肥瘦相間,不知是挑選的羊好還是處理的好,完全沒有膻味隻有肉香,轉一圈就光盤瞭。
黑松露燴東星斑:
今天就想吃好的,東星斑是海魚中的王者瞭,魚肉拆解開來吃的方便也更入味,黑松露給魚肉增添瞭獨特的香氣。
土筍凍拼五香:
經典閩南小吃,總也吃不夠。五香條肉塞的滿滿的,現炸要趁熱吃,皮酥肉嫩。土筍凍則是要趁涼吃,滑溜溜的果凍感清新爽口。
海蠣爆韭黃:
海蠣加瞭韭黃我還第一次吃,韭黃挑的很嫩的,特有的清爽脆嫩口感跟海蠣的鮮還蠻搭配的,蘸點甜辣醬更美味。
筒骨冬筍燜芥菜:
芥菜和冬筍都是這個季節閩南常見的菜,兩者都是需要跟著帶點“葷”的菜一起燒菜好吃,這時候裹滿肉的筒骨就出現瞭。芥菜微苦剛好也中和瞭筒骨的油膩。
象拔蚌肚,蟹肉,蝦仁海鮮粥配炸菜粿:
本來都吃得差不多瞭,想不到最後來瞭這道堪稱完美的粥,裡面加瞭海鮮的粥真的鮮美無比,撒點胡椒粉再配上現炸的菜粿,已經吃撐瞭還是忍不住再來幾碗。
他傢不愧是老字號,食材新鮮,價格實惠,性價比高。平時人均150-200就可以吃的很好。都是地道的閩南傢味,難怪客人從四裡追著吃到濱北。跟朋友傢人聚餐吃很不錯!