天降大雪和鐵鍋燉大鵝太配瞭！簡單燉一鍋太香瞭，高蛋白低膽固醇一冬少感冒！
天降大雪和鐵鍋燉大鵝太配瞭！簡單燉一鍋太香瞭，高蛋白低膽固醇一冬少感冒！
最近連著兩次天降大雪，沒有刀數九寒天，但是已經非常寒冷瞭，下雪天吃什麼？當然是鐵鍋燉大鵝啊！
說起鐵鍋燉大鵝，估計北方的老鐵們都不陌生，每年到瞭冬季下雪天，鐵鍋燉大鵝就少不瞭。鵝肉屬於溫熱性肉類，很適合冬季吃，比雞鴨都好，尤其適合中老年人吃。一吃大鵝就想起瞭我小時候放的100隻大白鵝，每到暑假我和鵝就成瞭一道風景，記得三舅舅看到瞭直呼美極瞭，非要給我拍一張，但那時候的我非常叛逆，隻覺得無聊，現在想一想，那就是青春吧！閑話少說，繼續鐵鍋燉大鵝的話題，每次到瞭賣大鵝的時候老媽總會留幾隻冬天吃，到瞭下雪總能吃到美味的鐵鍋大鵝。現在又下雪瞭，自傢沒有鵝，那也要買一隻燉，不但應景也溫暖好吃！你們那裡下雪瞭嗎？趕緊鐵鍋大鵝燉起來！
所用食材：大鵝，山藥，紅薯粉條，蔥段，薑片，鹽少許，紅燒醬油少許，花生油適量，料酒少許。
做法步驟：
第一步：傢裡沒有養鵝，買瞭一隻大鵝，是凍著的。大鵝的營養物質極高，含有的蛋白質是比較多的，而且膽固醇的含量是比較少的，很適合中老年人吃。天氣寒冷時吃鵝肉，對防感冒又很好的作用。天氣寒冷，天降大雪，記得吃鵝哦！
第二步：解凍後的大鵝剁成塊，大鵝要是自己傢養的，剁成塊就不需要焯水，泡去血水即可，但是如果是冷凍的大鵝，就需要焯水。
第三步：鍋裡放入冷水，吧剁成塊的大鵝放入，加入蔥薑料酒焯水候撈出洗凈。
第四步：鍋裡放入花生油，放入薑片煎至金黃。
第五步：倒入焯水的鵝肉翻炒均勻，炒制鵝皮變黃，加入紅燒醬油煸炒均勻。
第六步：倒入適量的開水，大火燒開改成小火慢慢燉大約50分鐘。
第七步：加入去皮的山藥和鹽，繼續段5分鐘。山藥我用的是鐵棍山藥，味道和口感非常好，微甜綿軟，不但適合燉，也適合蒸著吃。
第八步：放入洗凈的紅薯粉條繼續燉大約10分鐘。粉條盡量買紅薯粉條，紅薯粉條是純正的紅薯粉做成，顏色微黃黑，煮好以後非常容易斷條，所以不能煮的時間太長。
第九步：這樣燉好的大鵝非常香，大鵝軟爛，山藥微甜，紅薯粉條爽滑，是冬天的絕配。
第十步：一道鐵鍋燉大鵝上桌，全傢都愛吃，是冬季最好的美味之一，不懂吃很可惜哦。
峰兒話語：
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