原標題：寒冬到來，建議多吃8道補冬菜，增陽補氣少生病，滋補暖身過冬天

大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

胡蘿卜排骨山藥玉米湯

食材：排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，生薑，香蔥。

做法：1.胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，排骨洗凈焯水備用，山藥削皮洗凈切段，新鮮玉米也切成段狀備用。

2.將排骨放入鍋中，同時把胡蘿卜、生薑也加入鍋中，加適量的清水，最好是沒過食材。

3.大火燒開，再用小火慢燉30～40分鐘，依次加入玉米，山藥再燉10分鐘。

4.加鹽，雞精調味。

5.起鍋時撒上胡椒粉和蔥花即可。

青椒炒臘肉

食材：青椒，臘肉，生薑，大蒜，幹辣椒。

做法：1.臘肉洗凈切片，焯水過涼後撈出備用。生薑切絲，大蒜切片，幹辣椒切段，青椒切絲。

2.鍋熱放油，下薑蒜幹辣椒爆香，倒入臘肉煸炒，炒至焦黃，煸出油汁。

3.把臘肉鏟到一邊，倒入青椒，加少許鹽繼續翻炒幾下。

4.把臘肉和青椒翻炒均勻，加適量清水燜煮一下即可。

（因臘肉醃制過程中放有調料，可以不用放別的調料，口味淡的鹽也可以不放，但事先必須焯水，以免過咸）

啤酒鴨

準備食材：鴨腿、啤酒、生薑、大蒜、大蔥、幹辣椒

做法步驟：

1、將鴨腿洗凈切成塊，生薑和大蒜切末，大蔥和幹辣椒切成段備用。

2、熱鍋倒入適量的食用油，放入薑蒜、幹辣椒、香葉、八角和桂皮，炒出香味。

3、加入鴨肉塊翻炒至微黃出油，加入大蔥段翻炒，然後將鴨肉塊推到一邊，倒入豆瓣醬炒出紅油，在一起翻炒幾下。

4、接著加入生抽、老抽、少許糖和適量鹽，繼續翻炒均勻，倒入足夠的啤酒沒過食材，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。

5、最後大火收汁，即可出鍋裝盤開吃。

豬肚炒萵筍

準備食材：

豬肚，萵筍，小米辣，薑片，蒜片，花椒。

做法步驟：

1、豬肚放入面粉、食鹽和白醋，反復搓洗一會兒，再清洗幹凈，然後翻面把肥油撕掉，再次加入面粉、食鹽和白醋搓洗幹凈，沖洗幹凈後再反復沖洗幾遍。萵筍削掉外皮，洗凈後切成條。

2、洗凈的豬肚冷水下鍋焯水，放入薑片、料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬肚撈起來清洗幹凈。再次冷水下鍋焯水，放入薑片、八角、花椒，大火煮開後轉中小火煮一個小時左右。

3、豬肚煮好後撈起來，放涼後切成絲備用。鍋中油熱，放入薑片、蒜片和花椒炒出香味，再放入豬肚翻炒均勻。

4、大概翻炒兩分鐘後，放入萵筍翻炒均勻，萵筍變色後加入一小碗清水，加入一點食鹽翻炒幾下，蓋上蓋子燜煮三分鐘。

5、時間到，食材煮熟後放入小米辣和雞精，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。

番茄燒魚片

材料準備：

主料：黑魚（烏鱧）、娃娃菜

輔料：蔥、薑

調料：生抽、番茄醬、胡椒粉、食鹽、雞精、食用油、清水

做法步驟：

(1) 首先把黑魚清洗好切片，番茄切丁備用；

(2) 油熱倒入薑絲、蔥花炒香，再倒入番茄炒軟；

(3) 然後加入2勺生抽、1勺番茄醬、半勺胡椒粉、適量食鹽和雞精、同時加入1碗熱水，煮開後倒入魚片；

(4) 娃娃菜先燙熟後撈出，用另一個大碗把娃娃菜鋪在碗底，最後倒入魚片，撒上蔥花即可。

土豆燒雞塊

準備土雞、土豆、香菇、青椒、香蔥、蒜瓣、生薑、幹辣椒、花椒、食鹽、雞精、冰糖、老抽、生抽、蠔油、料酒、食用油。

1、土雞處理幹凈，剁成小塊用清水泡半個小時，去除血水後洗幹凈，瀝幹水分放入大碗中，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺鹽、1勺雞精，再放入薑片、花椒、用手抓勻後醃制半小時。土豆去皮洗幹凈，切成大塊；香菇洗凈切塊，青椒去籽洗幹凈，切成大塊。

2、鍋裡加入適量油燒熱，放入幹辣椒、花椒爆香，倒入蔥薑蒜炒出香味，加入醃好的雞塊大火翻炒一會兒，直到雞皮變得焦黃，加入開水沒過雞塊，放入適量生抽、老抽、冰糖，大火煮開後小火燉20分鐘。

3、放入土豆塊，繼續燉10分鐘，土豆變得軟爛後放入青椒塊，加入適量食鹽，轉大火開始收汁，不停地翻炒，等到湯汁濃稠後即可出鍋。

清蒸鱸魚

食材：鱸魚、蔥、薑、蒸魚豉油、料酒、鹽、熱油等。

做法：

1. 準備一條新鮮的鱸魚，處理幹凈後，在魚身上劃上幾刀，然後撒上適量的鹽，少量均勻塗抹在魚身上，醃制十五分鐘。
2. 蔥、薑切成細絲備用。
3. 在醃制好的鱸魚表面淋上料酒，然後放上切好的蔥絲和薑絲。
4. 將魚放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右，關火後再燜2分鐘。
5. 蒸好的魚取出後倒掉盤中的湯汁，去掉蔥絲和薑絲。
6. 在魚身上重新撒上新的蔥絲和薑絲，然後淋上熱油。
7. 最後沿著魚的周邊淋入蒸魚豉油即可。

荷蘭豆炒魷魚

準備食材:魷魚，荷蘭豆，薑蒜末，小米辣，蔥段，醬汁。

做法步驟:

1、魷魚處理幹凈，改花刀切成小塊，鍋中水開放入魷魚焯水煮至變色，然後撈起來瀝幹水分。荷蘭豆撕掉經絡，清洗幹凈瀝幹水分。

2、調料汁:蠔油、白糖、食鹽、白胡椒粉、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入薑蒜末炒出香味，再放入魷魚翻炒片刻，然後放入荷蘭豆、小米辣和蔥段，翻炒兩三分鐘。

4、荷蘭豆炒至斷生後，放入醬汁翻炒均勻入味，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

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