天冷吃土豆山藥不如這菜，2元一斤，鮮香酥脆，營養美味比肉香
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“幹炸蘑菇”的做法。最近這幾天，全國很多地方開始下起瞭大雪，有的地方甚至下起瞭暴雪。個別地方因為雪大，幼兒園和小學生都已經放假瞭。這樣的天氣，看來隻能待在傢裡做美食吃瞭，反正我是不打算上街瞭。這個節氣，其實對我們每個傢庭來說，可以吃的食材很多，像山藥、土豆、白菜等等都是冬季可以大吃特吃的食材。不過，今天小面姨準備給大傢推薦一道營養價值比較高的食材，它就是蘑菇，也叫平菇。平菇在我嗯呢的生活中做法很多，可以搭配很多美食做下飯菜吃。最近平菇價格也和便宜，適合很多傢庭吃。天冷吃土豆山藥不如這菜，2元一斤，鮮香酥脆，營養美味比肉香
今天，我給要給大傢分享的這道菜叫“幹炸蘑菇”，其實，這道美食在我們生活經常可以遇到。很多人去大飯店吃飯，也會考慮點一盤“幹炸蘑菇”吃。今天就在傢裡做這道菜，和大飯店做的一樣好吃。在我們的日常生活中，相信很多人對於平菇這食材應該非常熟悉，平菇味道鮮美，營養豐富，價格相對於其他菌類還便宜好多，平菇含有優質蛋白質，賴氨酸，碳水化合物，鈣，鐵，膳食纖維等營養物質，常吃蘑菇，尤其是孩子，能夠促進人體發育，平菇的做法有很多，最經典的吃法就是幹炸蘑菇瞭。當零食又當菜，口感和味道不比飯店做的差，更幹凈衛生，吃起來更放心。每隔一段時間就要做一次來吃，趁熱端上桌分分鐘就沒有瞭。現在，我把這道“幹炸蘑菇”的做法分享給大傢，祝朋友們身體健康！
【幹炸蘑菇】
食材：蘑菇、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、花椒粉、十三香。
做法：
1、準備適量平菇，購買平菇做好選大朵的平菇，用剪刀剪掉根蒂，再準備2個雞蛋。
2、將平菇撕成大塊裝入盆中，加入適量的清水，放入適量鹽，浸泡15分鐘後，可以有效殺菌殺蟲，再用流水，把每一朵清洗幹凈，撈出來放入盆中再加一勺鹽拌勻，醃制10分鐘。
3、現在來調一個面糊，準備一個大點的碗，把面粉和淀粉倒入碗裡， 比例是2:1，打入兩個雞蛋，攪拌均勻後，分次少量的加入清水。
4、直至攪拌能夠拉絲的脆皮糊，調入少許鹽，十三香，花椒粉攪拌均勻。
5、然後淋入一些植物油，再次充分攪拌均勻，植物油不僅能夠起酥，還能防止炸的時候粘連。
6、10分鐘後，醃制能出水的平菇用雙手擠壓一下擠幹水，平菇倒進面糊裡，用筷子攪拌均勻，讓每一塊都均勻裹上一層面糊。
7、我們開始炸平菇，鍋內燒油，油溫升至6成熱時開始下平菇，中下火炸制平菇定型後，用漏勺攪動一下，使其受熱均勻，炸至平菇顏色微微泛黃後，將平菇撈出，第一次平菇多我分幾次放入鍋裡炸的
8、把油溫再升高一些，然後把蘑菇再倒進去復炸一次，復炸一次的蘑菇，口感會更加酥脆，將平菇炸至金黃酥脆後，即可出鍋。
9、 炸好的平菇裝入盤裡，加上適量的孜然粉或者燒烤粉，嚼在嘴裡特別的香，小孩子也很喜歡吃，學會瞭你也趕快在傢裡做起來吧。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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