原標題：醃臘肉時，不要隻知道放鹽，掌握這幾個小技巧，臘肉更入味！

相信在日常生活中，大傢都應該多吃培根。與新鮮肉類相比，培根更美味、更堅韌。如果臘肉和其他食材一起炒，那就更美味瞭，尤其是過年的時候。很多傢庭都喜歡端上臘肉來招待客人，所以很多農村傢庭入冬後就開始煮臘肉，這樣過年的時候就能吃到美味的臘肉，而且臘肉特別容易做。儲存，即使存放一年也不會變質。最重要的是，咀嚼培根時味道更好。

今天小編就來給大傢分享一下如何在傢醃制培根。如果我們采用這幾個技巧，醃制的臘肉就會非常美味，而且易於保存。如果過年的時候吃它，就不會再出現這種情況瞭。我們不需要出去買食材就能對食材感到更放心。接下來讓我們和小編一起看看。

醃制臘肉時，別隻加鹽，掌握這幾個小竅門，臘肉會更美味！

醃制培根

準備材料：五花肉、花椒粉、鹽、薑粉、香葉粉、烈酒、生抽、生抽。

制作方法：

1、炒鍋幹熱時，加入適量食鹽，炒至鹽香，然後關火晾涼。然後將準備好的花椒粉、薑粉、月桂葉粉倒入幹鹽中，攪拌至光滑。

2、準備一個幹凈的小碗，倒入適量的白酒，這樣我們就可以用手在五花肉上均勻的抹上一層白酒。然後在五花肉上鋪上一層調料。

3、然後準備一個小碗，倒入適量的生抽和生抽，用手沾一下，鋪在五花肉上，使其鋪得均勻，然後將五花肉皮面朝上醃制。過夜。 。

4、醃制一晚後，第二天在豬肚上紮個洞，用棉線紮好，掛在陰涼通風處晾半個月。

而在制作臘肉的時候，大傢一定要註意一個關鍵點。做培根之前不要洗五花肉。如果洗瞭，就不容易保存瞭。

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