都說它是“垃圾食品”，沒想到還能這麼吃！奶香濃鬱湯底潤，我在傢贏瞭西餐廳
本來是想用手抓餅偷個懶的，但沒想到誤打誤撞的還讓我找到瞭這麼一個寶藏吃法！
下面就給你們隆重介紹一下，我兒子連吃兩天都沒吃夠的，脆皮奶油蘑菇湯。
脆皮的說法很好理解瞭，除瞭手抓餅，很難有其他食材還能扛得起這樣的評價。
而這個大傢覺得有點陌生的奶油蘑菇湯，你跟著我做一回，下次閉著眼睛都能成功。
鍋中融化好的黃油，加面粉攪成團團，再倒入清水，小火熬成濃稠細膩的奶白色湯底。
提味的關鍵上場，品質好的動物淡奶油，和面粉糊完全攪勻，還不等你把食材加進去，香味就已經很濃鬱瞭。
口蘑、蝦仁、午餐肉（火腿）這都是比較經典的搭配。
你們在這個基礎上，還可以再加點自己和孩子愛吃的東西，像是扇貝、魷魚、玉米粒，怎麼做怎麼香！
雖然是熱量炸彈吧，但這股誘人的香味，足以讓我暫時忘掉保持身材的目標，痛痛快快地吃一回！
- 脆皮奶油蘑菇湯 -
· 參考月齡 ·
18個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
手抓餅1張 / 口蘑3朵
洋蔥40克 / 黃油20克 / 蝦仁7隻
午餐肉1塊 / 中筋面粉25克 / 奶油70克
輔料：歐芹碎
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
第1步，先來準備我們需要的食材。口蘑切片，洋蔥也切成小塊，同時給午餐肉切小薄片，放到一邊備用。
*除瞭這些，你們還可以加上孩子愛吃的其他食材，味道不沖突的就可以。
02
接著往不粘鍋中扔入一小塊黃油，開小火融化，倒入洋蔥翻炒出香味。
03
之前準備好的這些配菜，口蘑、蝦仁、午餐肉也都放入鍋中，翻炒均勻再盛出來。
*提前預熱食材，一個是為瞭更好熟透，再就是為瞭提香，所以這一步不建議你們省略瞭。
04
接著來做湯底，這塊兒你們要看仔細瞭。另外起鍋小火融化黃油，倒入面粉，翻炒到沒有粉末的狀態。
05
這時候把清水加進去，不斷攪拌到湯底濃稠，變成那種乳白色的糊糊就好。全程都是小火來做，這個過程稍微會有點慢，需要一些耐心。
06
傢裡常吃的品質好的動物淡奶油，往鍋裡倒進去，攪勻瞭。
07
下入炒好的食材，小火煮到湯底都開始咕嘟瞭，這時候就能吃瞭。但我們如果想要得有創意一些，還得再多做2步。
08
將蘑菇湯倒入烤碗，放上軟化好的手抓餅，將邊緣壓緊後就可以放入空氣炸鍋或者烤箱裡瞭。
09
空氣炸鍋做，還是180度15分鐘，烤箱做的話，溫度也是一樣，烤18分鐘左右。
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因為食材都是提前處理好的，所以等到手抓餅變得金黃酥脆的時候，就能取出來上桌瞭。傢裡有歐芹碎的，一定記得給奶油蘑菇湯點綴一下，顏值、風味都能再上一層樓。
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看完這個做法，是不是感覺自己和西餐大廚的距離一下子就拉進瞭。
奶油香很能激發食欲，湯底濃香醇厚又絲滑，提味的海鮮更是靈魂所在，馬上就變得精致瞭起來。