油條炸出來和你的心一樣“實在”？隻用加點“它”，空心又酥脆！
油條和你的心一樣“真實”嗎？隻需添加一些“它”，它就會空心且松脆！
油條是很多人都喜歡吃的一種食物。早餐喝一杯豆漿，兩條油條。味道非常宜人！油條雖然也是油炸食品的一種，但是對於喜歡吃油條的人來說，它並不像其他油炸食品那麼油膩。我們傢特別愛吃油條，每天都覺得吃不夠，不僅把它當作零食，還當早餐吃。現在天氣冷瞭，我煮火鍋的時候也喜歡放油條進去。我什至連基本的食物都省瞭。我每次都會至少買10根油條。
早上出去買油條感覺很冷，所以我決定在傢嘗試做一下。而且我覺得隻要學會做就可以瞭，不需要從外面買。雖然每次都會買很多油條，但還是覺得不夠衛生，而且油也讓我不放心。在網上搜索瞭很多關於如何制作油條的視頻後，我開始制作油條。我第一次做的時候，沒有成功。油條出來的時候和我的心一樣“真實”。我研究思考瞭很久，沒想到是這樣。它成功完成瞭。每根油條都是空心的，酥脆的。我真的很開心。
很多人都嘗試過油條。你有遇到和我一樣的問題嗎？我總是做不到我想要的。真正的油條確實不好吃，而且很油膩。今天給大傢分享一下我用的炸油條的方法。我已經學過很多次瞭。一起來看看視頻中總結的技巧吧！油條和你的心一樣“真實”嗎？隻需添加一些“它”，它就會空心且松脆！
【油條】
成分：雞蛋、面粉、堿、糖、鹽、泡打粉、油
1、我們先將500克面粉倒入盆中，4克鹽，6克糖，4克堿，10克泡打粉。先攪拌，然後加入兩個雞蛋攪拌均勻，加入適量植物油。少量多次加水，邊加水邊攪拌，直到面粉變成面團，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2、醒發後，將面團取出，再次揉勻，然後在面團表面刷一層油，裝入塑料袋中，放入冰箱冷藏至少8小時。我以後會做的，所以最好的辦法就是晚上揉面，早上炒。
3、案板上撒些幹面粉，將面團取出，直接搟成長條。然後用搟面杖搟成長條狀。用刀把它切成小條。每隔一個小條，用手指蘸水並在上面塗一些水，然後將兩條條折疊在一起，用筷子壓中間。
4.鍋中倒入油。當油溫60%熱時，拿起準備好的油條，將其展開，放入油鍋中。當一側腫脹時，慢慢翻過來。當它慢慢變成棕色時，繼續翻面，煮至金黃色。
空心酥脆的油條就做好瞭。想要油條好吃，揉面的時候加點堿，這樣油條就會空心酥脆。油溫也必須控制好。油溫太低，油條就會炸焦。不容易膨脹，所以油條會比較硬。如果油溫太高，炸之前就會燒焦。 60% 的熱量最合適。愛吃油條的朋友們，趕緊在傢做起來吧。當你自己做的時候，你會感到更加自信！