天冷免疫低，中老年多吃這4樣，葉酸含量極高，防寒潤燥，補氣血增免疫
隨著大雪節氣的來臨，冬季過半，天越來越冷瞭，而且在接下來的幾天，還會有更加明顯的降溫。盤旋的冷空氣可能會使我們體內的血液循環以及代謝減慢，從而影響到免疫細胞的工作，免疫力降低。而中老年本身的體質也比較弱，也就更容易受到寒冷的影響，因此在冬季要多多註意保暖，與此同時飲食調節也要跟上。
葉酸被稱為“造血維生素”，有助於促進血紅細胞的生成，從而幫助預防貧血。此外葉酸對於我們的身體還有著多方面的益處，有助於促進身體發育，保護心血管，增強免疫力等。由此可見，在天冷的時候，我們可以多吃些富含“葉酸”的食物，尤其是中老年，來為身體保駕護航。下面就來跟大傢分享4種，天然葉酸含量高，中老年三天兩頭吃一些，防寒潤燥，補氣血增免疫，平安度過數九寒天。
一、南瓜
南瓜是一種方便保存的食材，既是粗糧也是蔬菜，富含纖維素，果膠，葉酸，維A，鉀，鐵，鈷等元素，有助於補氣養血，排毒通便，保護視力等，中老年可以用來煮粥，炒菜或是蒸著吃，軟糯香甜好消化。
推薦食譜：南瓜蘆筍甜羹
1、一些老南瓜，將其清理幹凈，去皮去籽去瓤，改刀為大塊之後，上鍋蒸熟。
2、與此同時，準備幾根新鮮的蘆筍，切掉2公分左右長度的根部，然後削掉老皮洗幹凈，在開水中煮兩分鐘撈起。
3、把南瓜放入料理機，再註入一些純牛奶，然後選擇果蔬鍵攪打2-3一遍，將南瓜與牛奶攪打細膩。
4、將南瓜牛奶糊倒入小鍋裡邊，用小火加熱到冒泡泡，並將蘆筍放進去攪勻，即可關火。盛入碗中即可享用，香甜細膩非常好喝。
二、菠菜
冬天常見的綠葉菜，莫過於菠菜瞭，2塊錢買一捆。菠菜是公認的“營養模范生”，營養全面均衡，葉酸的含量在蔬菜中也是突出的，隔三差五吃些菠菜，有助於平衡營養，保護肝臟，清潔腸道，增強抵抗力等。
推薦食譜：菠菜早餐餅
1、幾棵菠菜摘洗幹凈，先在開水裡邊燙一分鐘以內，撈起之後用涼水沖一遍，順帶降溫。
2、把菠菜剁碎裝碗裡，另外切一點胡蘿卜絲放裡邊，敲入雞蛋2個，加兩大勺面粉，一點鹽，然後把食材混合勻。
3、電餅鐺先預熱，噴一點油進去，接著舀適量的面糊到裡邊，攤成薄餅，兩面加熱到定型焦黃，就可以盛出來瞭。香軟開胃，早餐吃特省事。
三、萵筍
冬天吃根類蔬菜，萵筍也別錯過瞭，其水潤營養，富含葉酸，粗蛋白，維C，維K，纖維素，鉀，鎂，磷等成分，有助於促進消化，保護眼睛，安神助眠，增強免疫力等。
推薦食譜：素炒萵筍
1、先來泡上幾朵幹木耳，一定要等其徹底變軟之後，加以仔細搓洗，將臟東西去掉，然後切細條。
2、萵筍清洗幹凈之後，削皮切絲，另外搭配一根胡蘿卜，也切成細絲狀。
3、簡單的幾樣調料準備個料汁，生抽，蠔油，鹽，糖，一點醋混合勻之後，再加一半的水淀粉攪拌勻。
4、起鍋燒油，先放一些蒜蓉進去熗鍋，接著把幾樣食材都放進去，快速攪拌一分鐘的時間，然後把料汁倒進去，繼續快速炒一分鐘，食材熟透立即出鍋。
四、蘑菇
菌菇類也是葉酸大戶，與此同時菌菇中含有大量的蛋白質，氨基酸，粗纖維，以及多種稀有元素，有助於補充多種營養，保護心血管，清滌腸道，增強抵抗力等。中老年在日常中別忘瞭經常吃一些。
推薦食譜：蘑菇炒肉
1、適量的蘑菇掰成小塊，洗幹凈之後，先在開水裡邊煮兩分鐘，這時候會煮出浮沫，因此撈起來之後要再次洗幹凈，並將水分瀝幹。
2、一些瘦肉切成小塊，加生抽，胡椒粉，食用油以及淀粉攪拌醃制，確保炒出來的口感更嫩。
3、起鍋燒油，先把肉倒進去，煎半分鐘之後，晃動鍋底，翻炒到每一塊都斷生，立即關火裝盤。
4、底油中放蔥花熗鍋，加一些柿子椒進去，大火烹出香味，倒入蘑菇炒兩分鐘，接著調入一些生抽，醋，鹽，先將蘑菇炒入味，以免咸味疊加到肉上過於咸，接著再將肉倒進去，與蘑菇炒勻，然後關火出鍋。
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