原標題：炒包菜時，這“兩樣料”不能少，否則包菜不脆嫩也不香！

隨著生活質量的提高，我們吃得越來越好。隨著生活的改善，很多人每天都能吃飽喝足，但很多人也開始註重生活質量，特別註重健康，合理的營養規劃才是身體的保障。雖然生活好瞭以後吃肉已經變得很普遍，但是在吃肉的同時還是需要吃一些蔬菜來補充其他的營養需求。蔬菜的營養價值不容忽視。這個季節我們應該多吃蔬菜。然而，似乎很多人不喜歡吃蔬菜。他們覺得蔬菜質地和味道都很差。如果你這麼說，那肯定是蔬菜的烹飪方法不對。如果方法正確，其風味和口感可優於肉類。

卷心菜作為蔬菜一年四季均可供應。如今，卷心菜比冬季蔬菜貴，但與其他蔬菜相比仍然是最便宜的，這就是為什麼相信很多人忽視瞭它的價值。事實上，卷心菜的營養也非常豐富，而且質地非常美味。做起來很簡單，但不是炒那麼簡單。想要做出美味的卷心菜，你需要掌握一些技巧並註重細節。新鮮、酥脆、嫩滑，非常美味。

白菜通常被做成酸菜，比如著名的手撕白菜。然而，有的人炒的白菜看起來很無味，水汪汪的，整個白菜都枯萎瞭，很難吃。第一口吃起來很軟或者味道很老，就是那種不好吃的味道。美味的白菜應該是脆、嫩、香。炒菜時火候一定要掌握好，最重要的是炒白菜時這兩種食材不能缺少，否則炒出來的白菜就不脆、嫩、香。

首先將包在白菜外層的老葉去掉，然後用手將白菜掰成小塊，用清水洗凈，除去水分備用。然後準備蒜瓣和幹辣椒。將蒜瓣壓碎，幹辣椒切塊。鍋裡加入適量的食用油，多一點。加熱後，將蒜瓣和幹辣椒放入鍋中，炒香。記得保持大火，然後將水過的白菜倒入鍋中，用大火炒。 ，加入適量的鹽和生抽，炒至光滑，然後加入香醋和糖。這兩種成分缺一不可。白菜好吃的關鍵是炒均勻，然後就可以上桌瞭。

制作手撕白菜非常簡單，但是想要好吃的話，這兩種食材非常重要，糖和香醋。加入後，白菜又香又脆，嫩滑可口。你也來試試吧。