大雪節氣別忘記進補，分享8道暖身菜，滋補美味又驅寒，溫暖過冬
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
白蘿卜鴨子湯
準備鴨子、白蘿卜、生薑、蒜瓣、大蔥、八角、生抽、料酒、食鹽、食用油、胡椒粉。
1、鴨子處理幹凈剁塊，冷水下鍋加入蔥薑、料酒，焯水5分鐘，撈出沖洗幹凈。蘿卜去皮洗幹凈後切塊，生薑切片蔥切蔥花，蒜瓣切末，枸杞洗幹凈備用。
2、起鍋加油燒熱，放入八角爆香，倒入鴨子炒一會兒，炒幹水分後放入薑蒜爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，再放入白蘿卜塊翻炒一會兒。
3、加水燒開，倒入高壓鍋裡小火燉20分鐘，然後倒入炒鍋，放入枸杞煮半分鐘，撒上胡椒粉、蔥花即可開吃。
仔薑鴨
準備食材：鴨、仔薑、蒜瓣、紅椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油
步驟做法：
1. 將鴨肉剁成小塊，洗去血水，放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸後焯水，撈出瀝幹。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入一半仔薑片、蔥片、紅椒片，炒出香味。加入鴨肉塊，煎至微黃。加入料酒，生抽，老抽，糖，炒勻。
3. 加入足夠的清水，煮沸後轉小火燉煮，直至鴨肉變得酥爛。大火收汁後，下入鹽、紅椒和剩餘仔薑，翻炒均勻，即可食用。
韭菜炒五花肉
前期準備： 韭菜200克，五花肉150克，生薑適量，大蒜適量，生抽適量。
步驟一：處理食材
韭菜洗凈切段，五花肉切薄片，薑切末，大蒜切末備用。
步驟二：炒制
熱鍋涼油，爆炒薑末和大蒜末至香味四溢，放入五花肉迅速翻炒至變色。
步驟三：翻炒韭菜
加入韭菜段，快速翻炒均勻，調入適量生抽，炒至韭菜熟透即可。
炸蘑菇
準備食材：蘑菇、雞蛋、面包糠、鹽、椒鹽粉、食用油
詳細做法：
1. 將蘑菇洗凈，去掉蒂部，撕成大小適中的小塊。準備兩個碗，一個打入雞蛋，加少許鹽，攪散，另一個放入適量的面包糠。
2. 將蘑菇塊沾上雞蛋液，然後裹上面包糠，使其均勻粘附。
3. 鍋中放油，燒至七八成熱，將蘑菇塊放入炸至金黃色。撈出瀝幹多餘油分，撒上椒鹽粉即可食用。
娃娃菜蒸牛肉
準備食材:牛肉，娃娃菜，白芝麻，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑絲、醬汁、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、娃娃菜清洗幹凈切成小塊，擺放在蒸盤上，鋪上醃制好的牛肉，水開上鍋蒸十二分鐘。
3、娃娃菜牛肉蒸熟之後，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
萵筍炒蝦仁
萵筍1根、木耳1把、胡蘿卜1根、雞蛋3個、蝦仁適量
1、泡一把木耳；萵筍一根切菱形片；胡蘿卜一根也切片。
2、起鍋燒水，水開後下萵筍、胡蘿卜、木耳焯水，1分鐘後撈出來瀝幹水分。
3、碗裡打3個雞蛋，加鹽、淀粉、少許的清水攪散。
4、起鍋熱油，倒入蛋液用筷子滑散，炒熟後先盛出來。繼續起鍋倒油，下蔥薑蒜爆香，倒入蝦仁翻炒，變色後倒入萵筍、木耳、胡蘿卜，雞蛋，調味加鹽、雞精、生抽、蠔油，炒勻後就可以出鍋瞭。
小炒香幹
食材：線椒、蒜頭、生抽、蠔油、白糖
1：先將香幹切成條，線椒洗凈切成圈、蒜頭切片備用;
2：熱鍋倒油，放入蒜頭爆香;
3：隨後將香幹和青椒一起翻炒，加入一勺生抽和半勺蠔油翻炒;
4：出鍋之前加入適量鹽和白糖翻炒一分鐘就可以瞭;
酸菜紅燒肉
食材準備：五花肉、酸菜、薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、幹辣椒。
做法流程：
1.五花肉清洗幹凈，然後切成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈酸菜，然後擠幹水分備用，接著熱鍋不放油，放入五花肉煸炒，煸炒出多餘的油脂後，再加入冰糖一起翻炒均勻。
3.炒至冰糖融化後，再加入薑蔥、八角、香葉、桂皮和幹辣椒一起翻炒均勻，炒出香味，接著加入適量的料酒、生抽和老抽調味上色，再繼續翻炒均勻。
4.然後加入適量的清水，接著蓋蓋燜煮三十分鐘，再倒入酸菜一起大火翻炒收汁，炒至酸菜入味以後，即可出鍋開吃。
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