每日一膳 | 這道口感酸爽、營養豐富的傣族特色菜，真的是舌尖上的享受~_旅游资讯

创始人

2024-05-29 09:25:09

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每日一膳

百香果煮魚

食材：鱸魚1條（約500克），百香果4-6個，小米椒5個，大芫荽3棵，生薑、食鹽、白砂糖、食用油適量。

做法：

（1）百香果對半切開，用勺子挖出果肉，放入碗中。生薑切厚片，小米椒對半切開，大芫荽切段。鱸魚洗凈去內臟，魚肉起片，魚骨另備用。

（2）熱鍋下油，把百香果倒入稍煮，然後把芫荽段、生薑片、小米椒一起放入鍋中翻炒，再加入適量的清水。

（3）大火燒開後放入魚片，再加入鹽糖，再次煮開即可。

楊志敏教授

廣東省中醫院副院長楊志敏

廣東省名中醫

這是雲南西雙版納和德宏地區傣族的一道特色菜。雲南地區雨水充足，濕氣較重，食用酸辣輕散的食物，有利於身體排除濕氣，所以常見很多雲南菜都添加各種辛辣的調味料。這個湯口感酸爽，肉鮮嫩，真的是舌尖上的享受，一起來嘗試一下吧！

圖源：包圖網

編輯 | 康康

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