原標題：冬天牛奶靠邊站，補鈣就吃這8道菜，天天不重樣，孩子愛吃長高個

#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

蘋果山楂排骨湯

食材準備：排骨、胡蘿卜、蘋果、山楂、薑片、蔥段。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2.用食鹽搓洗幹凈蘋果，然後切成小塊，放入燉鍋中，接著把胡蘿卜去皮，清洗幹凈，再切成小塊，一起放入。

3.再把山楂也清洗一下，也和薑片一起放入燉鍋中，接著往裡加入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時。

4.最後再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

蓮藕雪梨排骨湯

準備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，薑片。

做法步驟：

1、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗幹凈表面，洗凈後切成小塊，去掉果核。

2、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹凈。

3、將排骨、蓮藕、薑片放入湯鍋中，放入適量的清水，開大火煮開後轉小火燉煮半個小時。接著再放入雪梨和紅棗，再燉煮半個小時。

4、蓮藕雪梨排骨湯燉煮好瞭之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

香菇釀鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋10個，香菇10個

調料：鹽，生抽，蠔油，植物油，小蔥，熟白芝麻

1、將香菇清洗幹凈，香菇蒂剪掉，依次擺放在盤子中。

2、把鵪鶉蛋磕入每一個香菇中，在每一個鵪鶉蛋上面都撒上少許鹽。

3、鍋內加水燒開，將香菇鵪鶉蛋放入鍋中，中火蒸8分鐘關火。

4、炒鍋燒熱加入一點點植物油，蒸好後的盤子中會有一些湯汁，倒入鍋中，再加入少許生抽和蠔油攪拌均勻煮一會，淋入一點水淀粉使其粘稠。

5、將湯汁澆在每一個鵪鶉蛋上面，再撒上點熟白芝麻和小蔥即可。

蒜香烤南瓜

所需材料：南瓜：500克；蒜：適量鹽：適量；黑胡椒粉：適量；橄欖油：適量

制作步驟：

1、將南瓜去皮去籽，切成1厘米左右的塊狀。

2、蒜切末。

3、將南瓜塊放在烤盤上，撒上蒜末、適量鹽和黑胡椒粉。

4、淋上適量橄欖油，用手將南瓜塊與調料充分攪拌均勻。

5、將烤盤放入已預熱至200℃的烤箱中，烤制20-25分鐘即可。

6、出爐後取出烤盤，將南瓜塊盛出即可食用。

西蘭花蝦仁

材料：250克西蘭花；150克鮮蝦仁；適量蒜末；適量薑末；適量鹽和胡椒粉；適量食用油

步驟：

1. 將西蘭花洗凈後切成小朵，用鹽水焯一下，然後撈出備用。

2. 蝦仁洗凈，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。

3. 鍋中加入適量食用油，放入蒜末和薑末爆香。

4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入少許鹽和胡椒粉調味。

5. 加入焯過水的西蘭花，繼續翻炒均勻，讓食材充分融合香味。

6. 翻炒至蝦仁熟透，西蘭花變熟軟即可出鍋。

牛肉燉蘿卜

材料：

牛肉1000克，蘿卜500克，薑片、蒜瓣適量，花椒、八角、桂皮適量，鹽、冰糖適量，柱侯醬、耗油、胡椒粉適量。

步驟：

①牛肉切塊，用熱水汆一下，去除血水備用。

②蘿卜切塊備用。

③鍋中放油，加入薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮炒香。

④加入牛肉煸炒至變色。

⑤加入柱侯醬、耗油、冰糖翻炒均勻。

⑥加入適量的水，大火燒開後轉小火燉煮1小時。

⑦加入蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘。

⑧最後加入鹽、胡椒粉調味即可。

萵筍玉米炒蝦仁

食材準備：大蝦、萵筍、玉米粒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗幹凈，接著加入料酒、黑胡椒粉和食鹽一起抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2.萵筍去皮，清洗幹凈，然後切成小條備用，接著剝好玉米粒，再起鍋燒水，水燒開之後，放入萵筍和玉米粒焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入醃制好蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，再加入焯好的玉米粒和萵筍一起翻炒均勻。

4.然後加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

醬豬肝

食材

豬肝 500克、大蔥 1根、薑 1塊、蒜 3瓣、料酒 、生抽 、老抽 、糖 、幹辣椒 、花椒 、八角 、香葉 、桂皮 、鹽 、植物油

制作步驟

①豬肝洗凈，切成薄片，用料酒和鹽醃制10分鐘。

②大蔥切段，薑和蒜切片。

③鍋中倒入適量的植物油，燒熱後放入豬肝翻炒至變色，撈出備用。

④鍋中留底油，加入大蔥、薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、八角、香葉和桂皮炒香。

⑤加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。

⑥將炒好的豬肝放入鍋中，翻炒均勻，讓豬肝充分吸收醬汁。

⑦最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

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