青島國凌酒業分享中國醬香白酒釀造文化
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2024-05-29 08:01:36
青島國凌酒業分享中國醬香白酒釀造文化
醬酒作為中華文化的瑰寶，其釀造工藝包含著眾多的技藝美和文化美，其意義早已隨著時間的沉淀變得異常珍貴。
醬酒的釀造技藝是一種獨特的傳統釀造工藝，但到如今所傳承的不僅是工藝與手法，更多的是對於醬酒文化的內涵，精神的體現。
好山好土好水好原料才能釀出好酒，醬香酒采用傳統工藝釀造，順應自然規律進行，一年1個生產周期，歷經2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次蒸餾取酒，再經3年以上窖藏方得以釀成，包含瞭好幾種特別的工藝。
釀酒的“12987”的工藝是傳承至今的非物質文化遺產，而良好的生態環境、適宜的氣候，優質的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。
如此繁雜嚴格的規定和流程，是醬香型白酒韻味十足的有力保證。
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