手撕包菜，下鍋前不要焯水，教你正確做法，包菜又香又爽口！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 07:40:52

手撕白菜，下鍋前不要焯水，學會正確做法，白菜又香又好吃！

冬天我對蔬菜更感興趣，也許是因為冬天我常常對肉感興趣。之後，不知不覺間，我就吃瞭很多肉，但是肉吃多瞭，我就覺得油膩，這個時候就開始想吃蔬菜瞭。

要知道，作為一個肉食動物，我最不想碰的就是蔬菜，尤其是白菜、白菜，是我經常吃的常見蔬菜。但到瞭冬天，尤其是最近傢裡人煲湯的時候，我就開始想吃這些平時不愛吃的蔬菜。

至於卷心菜，我最喜歡的做法是用手撕。這裡所說的白菜也叫包菜。日常生活中普遍而精彩。而對於手切白菜來說，是先過油還是先焯水，是一個值得研究的步驟。今天我就來和大傢聊聊如何制作美味可口的手切白菜。

手切卷心菜的制作技巧

秘訣1：準備白菜和五花肉

雖然白菜絲裡沒有蔬菜，但我想讓白菜絲好吃又好吃，就加瞭五花肉。這樣炒出來的手撕白菜口感會更軟，更美味。我之所以選擇五花肉是因為。

這道菜最好用豬油來做，但是很多人傢裡沒有豬油，所以我一般都是直接把五花肉炒一下，去掉油脂。然後倒入白菜，翻炒。另外，卷心菜在油炸前必須經過處理。很多人都會選擇最簡單的焯水方式，但這是錯誤的。正確的做法是把白菜過油，這樣炒出來的白菜味道更好。

竅門二：炒白菜要用手切絲

很多人都知道卷心菜需要用手切絲，但不知道為什麼。其實很簡單。因為卷心菜中含有大量的植物纖維，直接用菜刀切會切斷纖維，這樣加工出來的卷心菜可能就不那麼好吃瞭。所以，最好選擇手切的白菜，這樣炒出來的白菜的味道和口感會更好。