原创 炸油条太复杂不会做？试试这种家常做法，简单酥脆根根空心！
创始人
2024-05-29 06:45:35
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炸油条太复杂不会做？试试这种家常做法，简单酥脆根根空心！
现在人们生活节奏也是变得越来越快了，所以很多人都觉得起床做早餐太麻烦了，所以都会选择到早餐店里买一些现成的来吃，现在早餐店里的油条也是非常多的，这些油条，虽然好吃，但是在制作的过程当中也会加入一些明矾，还会含有一些重金属元素，吃多了对我们的身体健康也是没有任何好处的，而且用的油也都是反复使用的，还会有致癌的风险，所以为了让我们吃得更加健康，还是自己在家里动手制作，我也好都觉得炸油条太复杂了，而且也很难，今天就跟大家分享一种家常的简单做法，就算是新手也能制作成功。炸油条太复杂不会做？试试这种家常做法，简单酥脆根根空心！
炸油条
食材：面粉500克，牛奶250克，食盐三克，鸡蛋两个，植物油40克，酵母6克。我们用面粉最好可以使用高筋面粉，如果实在没有的话，普通的面粉也可以代替。
做法：1、准备一个干净的容器，把所有的液体材料放在一起搅拌均匀，然后把酵母也放进去化开，面粉也放在容器里，接着把我们化开的酵母水，少量多次的加入到面粉当中，用筷子不停的搅拌搅拌成絮状为止，接着再用手揉成光滑的面团。
2、我们在揉面的时候也一定要掌握好软硬程度，炸油条的面尽量活得软一些，揉面也是需要一些时间和耐心的，在刚开始会觉得有一些粘手，这个时候我们就可以在手上涂一些食用油，一边揉一边摔打面团，等到面筋形成之后就不会再沾手了，直接在上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3、等到面团的体积发酵至原来的两倍大为止，在案板上抹一层油，在这把面团放上去简单的揉几下，将面团切成一厘米左右，厚的长方形面片，继续盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4、面片醒好之后切成小长条，然后把两个小长条放在一起，中间用筷子按一下宽度和长度，可以根据自己的喜好来决定。
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