蒸馒头只加水和面是不对的，记得加这样一个东西，馒头松软还好吃！说到主食的话，我们都知道，对于很多人来说都是有着不同的选择的，但是在作为北方人来说，对于面食也是有着非常执着的喜爱，不管是早餐中餐还是晚餐，馒头可以说是成为了餐桌上面经常能够见到的主食了，尤其是在早上的时候，一般都会选择吃上一个馒头，在馒头里面夹上一些菜一起吃，味道真的是无法用言语来形容的。能够给我们带来十足的饱腹感，一般我们也知道蒸出来的馒头闻起来都是香喷喷的，吃起来也是越嚼越香。

一般我们在外面的包子铺等餐馆里面吃到的馒头，基本上都是吃起来松软香甜的，口感特别的棒，但是碍于餐馆的价格来说，很多的人也是特别希望自己能够在家里边蒸馒头来吃，不过看到自己蒸出来的馒头，可没有餐馆里面那么好吃了，那么在蒸馒头的时候不要光加水和面，多加一样这样的东西，馒头就会变得非常的好吃，还松软。

首先我们需要把面粉放入到盆里边，倒入适量的白糖，在面粉当中要用筷子搅拌均匀，接着准备一个空碗，倒入温水，把我们的酵母粉放入到污水当中，用筷子搅拌均匀，搅拌好的酵母水缓缓的要倒入到面粉当中。一直把面粉逐渐搅拌成絮状，接下来我们用手把它们揉成光滑的面团，在走的过程当中，我们一定要注意手光盆光和面团光，这样做出来的面团才算得上是揉搓完成了。

如此好的面团放到盆里边放好在盖上一层保鲜膜，放到一个比较温暖的地方，让它发酵到半个小时左右的时间。时间差不多的时候，我们把这些名单取出来，放到案板上面，撒上一些干面粉，用手把面团当中的空气给揉出来，然后再腥上20多分钟的时间，接着再继续揉，在醒上20分钟，这样的步骤需要重复两三次的。

最后我们把揉搓好的面团分成一个个小面团，也就是馒头的形状，然后放到锅里边倒入适量的凉水，把这些做好的小面团要放入到蒸锅当中，大概醒上10多分钟以后就可以开火蒸了，盖上锅盖用大火蒸上20分钟时间就可以了，关火了以后我们需要放置5分钟左右再取出来。在蒸馒头的时候，我们不能够只加水和面，多加酵母这样的一个东西，蒸出来的馒头吃起来才会好松软。