怀化日报

古称江州的九江，山清水秀，景色怡人，是个人杰地灵的好地方，那浓浓的、香香的菜油烹制出来的美味，勾起了很多人舌尖上的渴望。纯手工压榨的江州司马菜油滴滴清凉剔透、纯正香浓，是炒菜、调味、增鲜的天然植物油，那香醇的滋味连同那江州司马白居易《忆江南》里的“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南”的秀丽景色一起融入了百姓的生活。

江州菜油源自油菜籽，经过手工清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包饼、上榨、压榨等几道工序方能制作成油，是最为纯天然绿色食用油，自古就被人们所喜爱。曾几何江州司马白居易把江州菜油奉为写诗的灵丹妙药，据传白居易被贬为江州司马时，与东林寺结下了不解之缘，除了深受东晋东林寺著名高僧慧远影响，也因为寺庙中那味道香醇江州菜油吸引了他的味觉神经。

据说白居易在庐山香炉峰下建草堂，每天喝的就是庐山云雾茶，吃的就是寺里送来的自种蔬菜，每每闻到炒菜时那股浓浓的菜油香味时，总是灵感突然而现，便就诗兴大发提笔而成。据不完全统计，唐元和十年（815-818）的4年时光里，他就写下许多江州山水的闲适诗和抒发愁怀的感伤诗200多篇，还有祭文、信札、游记十八篇。其中不乏划时代的经典之作，一首“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来。” 给秀丽的庐山增添了别样的色彩。

他在《宿东林》诗中曾写道：“经窗灯焰短，僧炉火气深。索落庐山夜，风雪宿东林”。不仅写出了青灯苦读的情形，也道出了一个政治上失意，而心灵上却有一种升华之感。

寄情于江州山水之间的白居易，每天吃着香喷喷菜油炒的菜，在冉冉飘起云雾中思绪不断。元和十三年（818）白居易奉诏提升为忠州刺史，举家从江州启程。为怀念北香炉峰下的庐山草堂，他深情地吟咏道：“三间茅屋向山开，一带山泉绕舍迴。山色泉声莫惆怅”。

白居易离开九江之后，仍和东林寺长老保持着频繁的书信往来，“一别东林三度春，每春常似忆情亲”，可见他与东林寺的感情深厚。在临终前还托人致信东林寺，并有诗《寄题庐山旧草堂兼呈二林寺道侣》云：“三十年前草堂主，而今虽在鬓如丝。登山寻水应无力，不似江州司马时。渐伏酒魔休放醉，犹残口业未抛诗。君行过到炉峰下，为报东林长老知。”

白居易离开九江之后一直对江州的菜油念念不忘，当地一些商人从他爱吃江州菜油里看到商机，收购当地菜籽并用手工压榨成油，美其名曰“司马专供油”也就是今天礼涞放心食品“江州司马菜油”的前身。是九江本地知名特产，来九江旅游的人无不以品尝和购买为荣。（桂孝树）