【家常美味，简单易做的豆腐料理】

豆腐，作为餐桌上的常客，以其丰富的营养价值和多变的烹饪方式深受人们喜爱。今天，就让我们一起探索几种简单易做的豆腐料理，让你在家也能轻松享受美食。

一、香煎豆腐

香煎豆腐是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，却能让人回味无穷。

所需材料：

- 豆腐：1块

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 糖：1茶匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成厚片，葱、姜、大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜、大蒜末，翻炒出香味。

4. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，小火炖煮5分钟。

5. 调入盐和胡椒粉，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐以其麻辣鲜香闻名，是川菜中的经典之作。

所需材料：

- 豆腐：1块

- 牛肉末：100克

- 豆瓣酱：2汤匙

- 花椒粉：1茶匙

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：1汤匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 豆腐切块，葱、姜、大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、大蒜末，翻炒出红油。

3. 加入料酒，倒入适量水，放入豆腐块，小火炖煮10分钟。

4. 调入淀粉水，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

三、豆腐蒸鱼

豆腐蒸鱼是一道清淡可口的蒸菜，适合喜欢清淡口味的朋友。

所需材料：

- 豆腐：1块

- 草鱼：1条

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 蒸鱼豉油：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 草鱼洗净，去鳞去内脏，切成段，豆腐切块。

2. 将豆腐块铺在盘底，放上草鱼段，撒上葱、姜、大蒜末。

3. 淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

4. 出锅后，撒上葱花，淋上热油即可。

四、豆腐蔬菜汤

豆腐蔬菜汤是一道简单又营养的汤品，适合全家老少。

所需材料：

- 豆腐：1块

- 西红柿：1个

- 菠菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 豆腐切块，西红柿切块，菠菜切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入西红柿翻炒出汁，加入适量水煮沸。

3. 加入豆腐块，煮至汤色变红。

4. 放入菠菜，调入盐和胡椒粉，煮至菠菜变软。

5. 倒入打散的鸡蛋，轻轻搅动，煮至鸡蛋凝固，即可出锅。

豆腐不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，可以根据不同口味和需求，制作出各种美味的豆腐料理。无论是煎、炖、蒸还是煮，豆腐都能成为餐桌上的亮点。希望这些简单的豆腐料理能为你的餐桌增添一份美味与健康。