当精酿啤酒开始无处不在时，会改变现有的啤酒行业格局吗？

这个夏天，还有谁没喝上精酿啤酒？

作为当季主流饮品，啤酒向来是解忧酷暑的快乐源泉。不过，今年与往常略有不同，在啤酒的赛道上有一个细分品类，正从高端化逐渐迈向大众化，并进一步“下沉”到区域市场，这个品类就是——精酿啤酒。

不知道大家有没有注意到，除了超市、饭店、小酒馆，精酿啤酒开始越来越多地出现在夜摊、路边，并成为消费者的新“桌宠”。

所以，当精酿啤酒开始无处不在时，会改变现有的啤酒行业格局吗？

在回答这个问题之前，我们先来看一组数据。

6月初，美团发布了2023年酒吧指南。数据显示，今年以来，“精酿酒馆”相关搜索量同比去年上涨320%；在京东超市“618”开门红28小时，精酿啤酒消费热情也迎来爆发，成交额同比增长160%。

此外，翻看近两年啤酒产业相关的扩产项目，有14个都和精酿啤酒有关，相关投资额达75亿元。但值得关注的是，投资主体并非大厂，并且酒厂多建于中西部省份和三四线城市。

精酿啤酒的进一步下沉，再加上龙头企业和资本市场的相继布局，其品类声量已经大幅提高，销量也在近几年呈现出几何式增长。尽管目前中国精酿啤酒市场销量占比并不高，但是经过长周期的发展，中金公司预计，2025年精酿啤酒市场规模（销售口径）将达到1342亿元，占整体啤酒市场规模的17.2%。

显然，精酿啤酒的消费潜力还有待释放。毕竟“野蛮生长”的背后，是更加多元的消费需求与丰富的场景体验在赋能。

富乐顿

“SPACE1太空精酿”的酿酒酵母，是从通过神舟十一号和天宫二号航天器搭载返回的太空诱变菌种中，经过科研团队的高通量筛选，选育出具有产酯能力高、抗逆环境能力强、发酵性能优良的优质菌株，经过科研团队的多年研发，“空间酿酒酵母ST26-13”太空菌株取得了国家发明专利。