剁椒拌黄瓜

食材：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量。

做法：

1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎(记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜。

3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

五味黄瓜条

食材：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许。

做法：

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。

2、添加生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

黄瓜拌木耳

食材：黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、鸡精 1/4茶匙。

做法：

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。

2、然后用手撕成小块。

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。

6、将所有材料放入碗中。

7、加入调料拌匀，装盘即可。

蓑衣黄瓜

食材：黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、蒜 3瓣、花椒 15粒。

做法：

1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净。

2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停。

3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完。

4、取一碗，放入盐、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝。

5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝。

6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

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