原创越吃越过瘾的一道家常小炒，隔三差五做一锅，吃着比排骨还带劲！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 06:41:08

蒜蓉炒青菜

Byhlybb

配料：

小白菜400克、蒜适量、精盐适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.准备好大蒜，去皮切碎，喜欢多少放多少，当然别把青菜都淹没了

2.青菜放点食用碱粉泡一会，捞起，过两遍水，滤干

3.热锅，加入适量的油，我这次用的是猪油，没有猪油植物油一样可以

4.油热加入大蒜，火候自己掌握，别烧了就好

5.待大蒜有点微微发黄时，倒入青菜

6.稍微大点过，迅速翻炒

7.青菜体积变小，微软了，加入适当的盐

8.继续翻炒，现在出水了，翻炒的速度不需要太快，甚至可以停留让菜在菜汁里焖会入味，然后就可以出锅了，我喜欢比较清脆的菜，觉得清甜，喜欢吃软点的可以焖久一点

烹饪小贴士：

1、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。