原创 越吃越过瘾的一道家常小炒，隔三差五做一锅，吃着比排骨还带劲！
创始人
2024-05-29 06:41:08
0次
蒜蓉炒青菜
Byhlybb
配料：
小白菜400克、蒜适量、精盐适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.准备好大蒜，去皮切碎，喜欢多少放多少，当然别把青菜都淹没了
2.青菜放点食用碱粉泡一会，捞起，过两遍水，滤干
3.热锅，加入适量的油，我这次用的是猪油，没有猪油植物油一样可以
4.油热加入大蒜，火候自己掌握，别烧了就好
5.待大蒜有点微微发黄时，倒入青菜
6.稍微大点过，迅速翻炒
7.青菜体积变小，微软了，加入适当的盐
8.继续翻炒，现在出水了，翻炒的速度不需要太快，甚至可以停留让菜在菜汁里焖会入味，然后就可以出锅了，我喜欢比较清脆的菜，觉得清甜，喜欢吃软点的可以焖久一点
烹饪小贴士：
1、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。
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