5月，这“民间圣果”赛人参，不仅好吃还有这么多好处，不懂吃可惜了！

时间飞逝，五月也即将结束，在初夏的5月中下旬是桑葚成熟的季节，桑葚在民间被称为“圣果”，营养赛人参。但是桑葚也是比较难以储存的一种水果，季节性非常强。其实桑葚虽然难以保存，但是我们可以换一个做法，只要储存得当，从夏天吃到冬天都不会坏。

桑树很多人都很迷信，觉得名称不好，但是桑树浑身都是宝，桑叶可以降血糖，而结出的果实却比人参还滋养。上图中就是桑树，熟透的桑葚呈现黑紫色，甜甜得很好吃，而深红色的桑葚则带着微微的酸味，它们的味道各有特点，是备受大众家喜爱的一种碱性水果。

每年到了这个季节，总会带上家人去采摘，除了直接吃，还做成不同的美味，全家享用。今天，这里和大家分享2种桑葚的做法，保存一年都不会坏，随吃随取非常方便，一起试试！

这两种做法分别是桑葚酱和桑椹酒，经常吃点美味又滋养，年轻二十岁都不夸张。桑葚是这个季节特有的水果，甜甜的很好吃，这样多做一步成桑葚酱，保存一年都不坏，每天吃一勺，头发乌黑又浓密。

【桑葚酱的做法】食材：桑葚适量，黄冰糖适量，柠檬汁几滴。

做法步骤：

第一步：熟透的桑葚放入少许盐浸泡后，清洗干净，捞入大碗中，加入适量的黄冰糖。

第二步：我选择用微波炉来做，一滴水都不用放，只是把桑葚加入黄冰糖，放入微波炉中，选择米饭键煮熟。如果没有微波炉可以用锅慢慢煮，但是煮的时候要放一点水，防止糊锅，但是水一定不要多，多了太稀需要炒，就比较费劲了。

第三步：煮好的桑葚，直接倒入料理机中，搅打成细腻的酱，直接装瓶保存。

第四步：这样做好的桑葚酱，纯天然无添加，不管是喝水还是抹面包，都是非常好的。如果临时储存，放入冰箱冷藏，7天内吃完，如果想要长时间保存，放入冰箱速冻保存，吃得时候加热冷却，可以储存一年都不坏，随吃随取非常方便。

【桑葚酒的做法】食材：桑葚适量，黄冰糖适量，果酒菌1小包。

1，把桑葚清洗干净，用淡盐水泡10分钟，捞出晾干水分，冰糖准备好，大约3斤桑葚，半斤黄冰糖就可以。

2，把桑葚放入玻璃瓶中，加入果酒菌和黄冰糖，用勺子压碎，密封保存，发酵大约23天左右，用小筛子过滤后沉淀一晚，倒入密封瓶，密封保存即成。

峰儿话语：

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