最近的天气应该是春天的一个巅峰了，晴空万里，温度也是非常适宜，是外出游玩的绝佳时机，可在这个时候也是有些女性是不愿意外出的，还是因为自己皮肤不好，肥肉又多。今天营养师大乔就给大家带来一款非常有益于减肥的美味，黄瓜和它是绝配，隔三差五吃，清肠燃脂，皮肤越发水润。黄瓜本身就是减肥养颜的好食材，加上和它绝配的油面筋，更是非常完美，油面筋具有储存热能的功效，吃进去之后还有满满的饱腹感，非常适合减肥人士。接下来就把这款虾仁黄瓜油面筋的具体做法教给大家，一起学习一下吧！

虾仁黄瓜油面筋

By踏月色而来～

配料：

虾仁150克、面筋250克、黄瓜半根、花生油30克、老抽5克、hjf1克、生抽10克、高汤50克、白糖6克、精盐2克、水淀粉10克、蒜3瓣、葱少许、姜2片

烹饪步骤：

1.把所有的食材备齐，淀粉提前用少许清水化开。

2.用刀把蒜和姜切片，葱切片，把黄瓜用刀切成菱形薄片。

3.现在处理虾仁，首先把虾仁挑出虾线后，用淀粉和胡椒粉，料酒混合后搅拌均匀后。

4.再把虾仁淋上少许花生油，这样有助于虾仁锁住水分，保持虾仁的鲜嫩滑爽，静置10分钟左右。把面筋用手撕成大块状，锅中倒入适量的清水烧开后，把撕块的面筋进行焯水，这样可以去除多余油脂，焯好的面筋捞出沥干水份备用。

5.炒锅烧热后倒入多力浓香花生油，加入八角小火慢慢炸出香味后，捞出八角不用。

6.这个时候把腌制好的虾仁滑炒变色后捞出备用。

7.利用锅中预留的油，爆香葱姜和蒜片。这个时候加入老抽和生抽调色。

8.放入提前焯过水的面筋大火继续翻炒均匀。这个时候加入高汤，没有高汤可以直接加入清水。

9.大火烧开后小火继续炖煮一会。

10.这个时候加入白糖，锅中的汤汁慢慢变得浓稠时，加入虾仁继续翻炒片刻后，加入盐调味。

11.这个时候倒入提前调好的淀粉勾芡。看见汤汁变的透明红亮时，加入黄瓜片。

12.大火快速翻炒至黄瓜变色即可关火。

烹饪小贴士：

1、储存热能：油面筋具有储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源。