原创 它是“天然降压菜”，拌馅包饺子，比韭菜香，比白萝卜鲜！
创始人
2024-05-29 06:39:56
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芹菜馅煎饺
By黄豆豆的一家
配料：
面粉680克、鸡蛋1个35克、水300克、精盐1克、馅料材料：猪肉500克、耗油1勺、芹菜1大把、生抽1勺、水适量、精盐适量、花生油少许
烹饪步骤：
1.将面团材料（面粉680g、清水300g、鸡蛋1个（35g）、盐1g）全部放面包机桶中，启动和面程序，等待面包机停止工作后和面完成
2.猪肉洗净后剁成肉馅
3.加入适量水顺着一个方向搅拌，搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4.芹菜洗净后沥干水分
5.芹菜切细
6.切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7.取一部分面团揉成长条，分成若干个小面团，取其中一个小面团蘸上少许手粉，将面团擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料
8.按自己喜欢的样式包成饺子形状
9.平底锅清洗干净，烧干水份后刷上少许油，再放入饺子
10.煤气灶开火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，快速盖上锅盖
11.中火烧至听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
12.饺子出锅后，用醋、酱油、香油、剁椒等调味，吃的时候直接蘸着
烹饪小贴士：
1、芹菜中铁含量较高，能补充妇女经血的损失，非常适宜缺铁性贫血患者食用。芹菜还含有利尿的有效成分，能利尿消肿。
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