雁鸣溪夜市人头攒动。何彪摄

南岳素食让人垂涎欲滴。何彪摄

人民网长沙5月26日电 一城一夜一滋味，人间烟火最抚慰。近日，为助力第三届湖南旅游发展大会，多位媒体记者来到湖南衡阳，走进衡阳的吃货食堂，在品鉴衡阳美食中体验千年雁城文化，在尝尽市井百味中演绎衡阳烟火人间，在感悟人生百态中开启一段品味衡阳之旅。

品味衡阳，可以尽享蒸湘大地的上品食材。好山好水好种粮，衡米衡菜衡有味。衡阳食材丰富，素有“鱼米之乡”的美誉，是我国重要的粮油生产基地。在这里，有引领农业现代化建设的“湘江源”蔬菜基地、粤港澳大湾区优质精细农副产品主供基地；有被誉为“东方黄金油”的山茶油、麻度54.6的耒阳花椒果、久负盛名的衡阳湘黄鸡、垂千年的南岳素斋；还有南岳云雾茶、祁东黄花菜、耒阳大和鱼等250余个“两品一标”认证产品。

在衡阳市南岳区，一桌全素宴就让人叹为观止，据了解，南岳素斋选用茄类、豆类、面粉、莲藕、萝卜以及瓜莱作原料，通过煮、蒸，炒、炸等烹饪工艺精心仿制成鸡、鱼、肉、蛋等肉食，办成与荤食同名的宴席，达到以假乱真的程度，且其味道清香鲜嫩，为荤菜所不及，外地朝圣的香客时常慕名而来，广受民众赞誉。

走进衡阳，才能了解衡阳；寻味衡阳，才能品味衡阳。衡阳的美食韵味悠长，清晨来一碗荡涤灵魂的新市米粉、华新胖子鱼粉，让人能量满满，回味无穷；中午来一桌冠绝三湘的虎皮扣肉、耒阳粉皮、清乐汤、茶油炒土鸡、黄焖大和草鱼，让人大饱口福，念念不忘；晚上去一条抚慰人心的宝藏小吃街，吃一份新市圆子、剥皮豆腐，撸一顿定师傅烧烤、串小白烧烤，步步流连，口口回味，体验舌尖乡味，留香唇齿之间，悠然时光之外。

一座城市的消费活力，活跃在白天的热闹市井中，也藏在夜晚的璀璨灯火里。入夜的雁城衡阳更是“烟火味”十足，夜游、夜购、夜食、夜娱等夜间消费活动热闹升腾，“夜经济”把假期的热闹气氛无限延长。

在雁鸣溪夜市，热闹繁华的消费场景让市民游客们开启“逛吃”模式。还有趣味多多的儿童娱乐项目、沉浸美好的露天音乐会，文艺范十足的“爱衡阳”斑马线路贴、闪亮绽放的“牵牛花路灯”等别出心裁的网红风景线，更是吸引了不少市民游客纷至沓来打卡体验，尽享欢乐时光。

四方食事，不过人间烟火。近年来，衡阳以建设区域消费中心城市为引领，聚焦夜经济，推出提振经济促消费的系列举措，进一步丰富夜间消费场景，着力培育沉浸式、体验式、互动式的夜间消费聚集区，打造了雁鸣溪夜市、金钟大雁城——弘阳广场夜经济圈、厢遇耒阳烟火码头商业园、光辉街夜市街等一批特色鲜明的夜经济网红打卡地和商旅文融合集聚地，更好地推进了夜景、夜游、夜娱、夜食、夜购、夜演加快融合发展。(何彪)