原创一道简单的农家菜，美味开胃肥而不腻，下饭的必备之选_旅游资讯

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2024-05-29 06:36:07

农家小炒肉

准备食材：五花肉、大蒜、葱姜、生抽、杭椒、老抽、料酒、豉油、蚝油、香油

制作步骤：

1.将五花肉清洗干净之后，放在一旁沥干水分，再用刀切成一小片一小片的，不要太过厚实，推荐大家洗净后放入冰箱冷冻半个小时，利于切成小片。

2.将切好的五花肉片放入空碗之中，加入少量的生抽、老抽、料酒、蚝油，然后放入切好的几片姜片进去，搅拌均匀腌制一刻钟的时间。

3.在这段时间中，我们将杭椒洗净之后切成心一小段，如果家中没有杭椒也可以使用其他的尖辣椒，之后将大蒜切碎，然后将葱切成小段。

4.起锅直接放入辣椒段，等到辣椒变干的时候拿出备用，之后放入食用油烧热，放入腌制好的五花肉翻炒到起卷状态的时候，再放入葱白和辣椒进行翻炒，接着放入少量豉油和香油，继续翻炒，最后加入蒜末葱花翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：