原创 大鱼大肉吃腻了，做点豆皮吃，清爽解腻，开胃又下饭，家人更爱吃
创始人
2024-05-29 06:35:56
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虽然凉拌豆皮的做法很简单，但是也有好多朋友做的一点都不下饭，里面的豆腥味很重，每个人的做法不同，味道也就理所当然的不一样了！妈妈每次在家做凉拌豆皮的时候，我都在旁边看着，然后我就把步骤背的很熟悉了，也就是简单3个步骤，就可以做出一道开胃菜，不仅只有成本低，而且多吃点豆皮可以防止贫血、强健骨骼等，不管是老年人还是小朋友们，多吃点豆制品对身体还是不错的，下面我就把这道简单又开胃的凉拌豆皮和大家说一下，
【凉拌豆皮】
【原材料】：豆皮、黄瓜、大蒜、香菜、辣椒油、香油、味极鲜、陈醋、食盐、白糖、熟芝麻。
【制作步骤】
第一步：首先准备适量的豆皮放在碗中，倒上凉水浸泡一会，把豆皮都泡透了，然后用水多清洗几遍，洗到颜色变成浅黄色就可以，然后攥干豆皮里面的水分，作为备用。
第二步：准备一根黄瓜清洗干净切成细丝，大蒜剥皮拍扁剁成蒜末，香菜切成小段，把黄瓜丝、大蒜、香菜都放在豆皮碗中。
第三步：在豆皮碗中再放上辣椒油、香油、味极鲜、老干妈、陈醋、食盐、白糖搅拌均匀，倒在盘中，撒上一点熟芝麻就可以食用了。
【凉拌豆皮的注意事项】
1：豆皮不要直接拌着吃，应该先放在水中浸泡一会，让豆皮都吸收一下水分，然后再用清水多洗两遍，豆皮本身是黄色的，最好是洗成浅黄色，这样才会把豆腥味都洗出来。
2：凉拌豆皮的时候，放上一点黄瓜丝、大蒜、香菜，用三种食材点缀，然后再放上辣椒油、味极鲜、老干妈、陈醋、食盐和白糖调色调味，这样拌出来的豆皮才会更加的开胃下饭。
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