越来越热，夏天已经到来了，每当到了夏天，就是吃各种各样夜市美食的季节，特别是花甲田螺等一下水产品都开始上市了，走到夜市摊上点上一杯啤酒，吃着香辣的海鲜，真的是非常的过瘾。但是现在的人都非常注重养生的，都非常的害怕外面的海鲜不新鲜，所以也有很多人会自己在家里做，但是自己做的又没有夜市摊上做的好吃，特别是小龙虾不仅清洗比较难，做着也不容易。

首先我们要先准备好一些食材，小龙虾，啤酒，其实可以从超市里面买一些炒制小龙虾说要用的调味料，味道都特别的好吃，而且也非常的容易能把握住它的一个度。然后我们就准备好小葱，大葱和姜。首先我们要做的第1件事就是把小龙虾清理干净，用刷子把小龙虾刷干净，这样才能去除小龙虾的腥味，然后再沥干水分。做麻辣小龙虾时，直接下锅炒是不对的，可以多加这1步，更入味。

然后我们就可以起锅烧油了，在锅里放入稍微多一些的食用油，先把小龙虾油炸一下，等油温差不多7成热的时候我们放入葱姜蒜放进锅里炒出香味，再加入一些辣椒段，炒出香味之后，我们就可以把小龙虾直接倒进锅里翻炒，再加入一些蚝油和盐。大火翻炒均匀的小龙虾开始变色的时候，我们就把它捞出来。

然后我们再把锅里放入食用油，放入小龙虾的炒味料进行翻炒，炒出香味之后，我们再把小龙虾倒进去，然后倒入啤酒一起炖，大火煮开，大概煮半个小时之后，我们就可以改大火收汁，再盛出来之后可以放入一些小葱，这样它的颜色会比较好看一些，搅拌均匀就可以了，这样做出来的小龙虾真的是非常的好吃。

这样的做法其实非常的简单，其实也可以自己调制调味料，这样就比较多了，比较麻烦，而这种方法就特别的简单，大家学会了吗？