原创 它才是“天然青霉素”，三两天喝上一碗，易吸收消化好，要常吃
创始人
2024-05-29 06:34:07
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凉鸡汤
By踏月色而来～
配料：
跑山鸡800克、芡实10克、姜3片、精盐适量、料酒10克、鸡精1克、枸杞适量、百合10克、薏米10克、淮山1片、莲子10克、玉竹10克、党参5克、沙参5克、葱2段
烹饪步骤：
1.准备好食材，我今天用的是跑山鸡（土鸡）。
2.把跑山鸡用刀剁成块状，我喜欢块大一点的，这样炖出来的鸡汤汤汁干净味道足。
3.把剁好的鸡块用自来水冲洗干净后浸泡半个小时，看见鸡块的血水放的差不多的时候。
4.准备炖鸡汤的调料，我今天还特意加了党参和沙参，特别适合气虚气血虚弱的人。
5.把所有的食材提前浸泡15分钟左右。
6.锅中倒入适量的清水后，倒入料酒和一勺盐，把冲洗干净的鸡块放入锅中进行焯水。
7.焯过水的鸡块用自来水再次冲洗干净。沙锅中一次性倒入足够的清水，把鸡块放入沙锅中。
8.把浸泡好的食材放入沙锅里。再放入洗净切段的葱段和姜片。
9.盖上沙锅的盖子，用中火煮沸后改小火慢慢炖至1个半小时左右。打开锅盖放入淮山后再炖至半个小时左右。看见鸡汤汁变得越来越浓厚醇香时。
10.这个时候加入适量的盐调味。
11.再加入鸡精增加鲜味。鲜美无比又营养丰富的清补凉鸡汤就炖好咯，这个时候就可以关火咯。
12.这个时候放入适量提前浸泡后的枸杞即可开始享用咯。把做好的鸡汤盛到碗里，我美美滴喝了一大碗，味道不要太赞啦。
烹饪小贴士：
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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