一、功效

1.止咳平喘：杏进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的氢氰酸。氢氰酸能对呼吸中枢神经起到镇定作用，止咳平喘效果较为明显。

2.降低胆固醇：杏中含有丰富的维生素E以及不饱和脂肪酸，均能够降低人体血液中的胆固醇比例，对于高血脂、高胆固醇人群来说，杏是非常理想的调理食物。

3.润肠通便：杏中含有膳食纤维和水分，食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，可以润肠通便。

4.美容养颜：杏富含丰富的维生素C以及抗氧化性的物质，适量食用杏能够有效清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，适合女性在夏秋季食用，减少环境对皮肤的损伤，美容养颜。

二、食疗

1.南杏猪肺汤

做法：猪肺和20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

功效：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

2.杏子豆腐

配料：杏子100克，大米50克，白糖150克，洋葱10克，蜂蜜20毫升。

做法：把杏子用水浸泡，剥掉外皮，切碎，大米淘净，与杏子加水磨成浆，过滤取汁。洋菜洗净，放入锅，加水100毫升，上笼蒸20分钟取出，用纱布去杂。把锅上火，下洋菜汁，杏子浆，煮开后闭火，即成杏仁豆腐。锅上火，加水、白糖、蜂蜜、烧开后起锅，浇在杏仁豆腐上。

功效：生津润燥、强身健体；对唇干口渴、肺虚久咳、干咳少痰、大便干结、慢性气管炎、老年性便秘、产后便秘有疗效。

3.杏子粥

做法：将杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥。

功效：该粥具有补虚养生之效，对于一些营养不良的人来说是个不错的选择。

4.杏子酒

做法：将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中，几个月后即可饮用。功效：自制的杏子酒有着迷人的香味，具有润肺止咳清热解毒的效果。