大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

扁豆角焖面

食材：扁豆300克、五花肉250克、大葱1/4根、蒜5瓣、八角2个、阳春面、料酒2汤勺、生抽3汤勺、水适量、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油1汤勺、陈醋1汤勺

做法：

1、扁豆洗净，去除两端，切成适当长度的段；五花肉切成薄片或小块；大葱切成葱花；蒜拍扁后切片。

2、锅中放少许油，将五花肉煎至两面微黄，出油。放入葱花、蒜片和八角，炒出香味。加入料酒、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

3、将切好的扁豆加入锅中，翻炒至颜色变深。加入足够的水，水量要没过扁豆。盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，直到扁豆变软。

4、另起锅煮面，煮至八成熟后捞出，沥干水分。将煮好的面放入扁豆锅中，翻炒均匀。

5、将火力调至最大，让汤汁慢慢浓缩，直至变得浓稠。在关火之前，倒入香油和陈醋，快速翻炒均匀，最后，撒上一些芝麻作为点缀，然后就可以出锅了。

口蘑蒸牛肉

食材:牛肉，口蘑，白芝麻，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

3、将口蘑放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、口蘑牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花和白芝麻点缀，就可以端上桌开吃了。

丝瓜口蘑炒牛肉

准备食材:丝瓜，口蘑，牛肉，姜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑和丝瓜翻炒一会儿，然后淋入清水焖煮两分钟煮熟。

5、丝瓜口蘑煮熟后，放入牛肉，加入生抽、水淀粉，翻炒几下炒至入味，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

芋儿烧排骨

食材：芋头 500克，排骨 400克，生姜 一个，小葱 一根。

制作方法：

1.芋头削去外皮，放水里滴入适量白醋浸泡片刻，捞起，切成滚刀。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入洗净的排骨煸干水汽捞起。

3.舀一勺豆瓣酱在底油里炒香。再放入一块洗净拍碎的生姜炒香，倒入排骨翻炒。

4.加入刚好淹没排骨的清水，大火烧开转小火加盖烧制30分钟。

5.将芋头放入锅里，加入少许酱油，大火烧开，转小火烧制。

6.烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿，放入适量盐，洗净的葱花，翻匀起锅。

番茄山药牛肉丸

准备食材:番茄，山药，牛肉，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，山药削掉外皮，洗净后切成小段。都放入绞肉机中打碎，然后加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀后团成肉丸子。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入清水煮开。

3、水开后放入肉丸子煮五分钟煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

胡萝卜炒粉条

食材：胡萝卜、 粉条 、料酒、生抽、蒜末、姜末、葱花

做法：

1、胡萝卜去皮，切成细丝，粉条提前用温水泡软备用。焯水后的胡萝卜口感更柔和，也能去除部分苦涩味，适合不喜欢胡萝卜生味的朋友。

2、准备少许蒜末和姜末。如果有肉末，提前解冻，用料酒和生抽腌制10分钟，然后炒至变色，盛出备用。

3、锅中水开后，放入胡萝卜丝，煮至颜色变得更加鲜艳即可捞出，避免过软。粉条泡软后，同样煮至软身，但不要过于烂糊。

4、热锅凉油，爆香蒜末和姜末，然后加入胡萝卜丝和炒好的肉末，快速翻炒均匀。

5、倒入粉条，加入生抽和老抽调色，适量加盐调味，快速翻炒均匀，使每一根粉条都裹上酱汁。出锅前撒上葱花，增加菜品的色泽和香气。

凉拌平菇

食材准备： 平菇适量；黄瓜一根；大蒜和姜适量； 辣椒圈适量； 盐、味精、海天鲜味生抽、白糖、香油适量。

做法：

1. 将平菇洗净，撕成条状；

2. 锅里烧水，放入处理干净的平菇煮熟；

3. 煮熟的平菇捞出，用凉水冲洗，沥干水分放入容器中；

4. 黄瓜切成粗条，大蒜和姜切成末；

5. 锅里放少许油，将大蒜、姜和辣椒圈小火煎香；

6. 将煎香的蒜姜辣椒油淋在平菇和黄瓜上；

7. 调入适量盐、味精、海天鲜味生抽、白糖，滴入两滴香油；

8. 搅拌均匀后，装盘即可。

黑椒牛肉炒芦笋

食材：芦笋、牛肉、蒜

配料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱

做法：

1：芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水

2：牛肉切好加一勺生抽➕适量玉米淀粉➕一勺料酒➕少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟

3：锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅

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