在众多的家常菜中，豆腐因其高蛋白、低脂肪的特点而备受青睐。而今天，我们将一起探索一种豆腐的新吃法——小炒干豆腐，让简单的豆腐也能焕发出别样的风味。

我们需要准备以下食材：干豆腐200克、尖椒2个、蒜1瓣、蚝油1勺、生抽1勺、白糖2克、盐1克，以及适量的花生油。

将干豆腐切成细条，这样既方便入味，又能让口感更加独特。尖椒洗净后切成细丝，增加菜品的色彩和口感。蒜去皮后切成蒜末，为菜品增添香气。

开始烹饪：将炒锅烧至温热，倒入适量的花生油，放入蒜末进行爆香。这一步不仅能让蒜的香味充分释放，还能为接下来的烹饪过程打下良好的基础。

待蒜末爆香后，放入尖椒丝进行翻炒。尖椒的辣味与豆腐的鲜美相互融合，形成独特的风味。翻炒约2分钟后，将切好的干豆腐条放入锅中，与尖椒丝一起翻炒均匀。

为了让菜品更加鲜美可口，我们需要加入适量的调味料：

1. 放入1勺蚝油，蚝油具有独特的鲜味和咸味，能够提升菜品的整体口感。

2. 加入1勺生抽，生抽的咸鲜味与豆腐的鲜味相得益彰。

3. 放入2克白糖，白糖的甜味能够中和尖椒的辣味，使口感更加平衡。

4. 加入1克盐，根据个人口味调整盐量。

将所有调料放入后，继续翻炒2分钟，让干豆腐充分吸收调料的味道。干豆腐的颜色变得更加诱人，香气四溢，令人垂涎欲滴。

将炒好的小炒干豆腐盛出装盘，即可上桌享用。这道菜不仅色香味俱佳，而且口感丰富多样，既有豆腐的嫩滑口感，又有尖椒的辣味和蒜的香气，让人回味无穷。

总的来说，小炒干豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过简单的烹饪步骤和适量的调料搭配，就能让普通的豆腐焕发出新的风味。不妨在周末的午后，为家人做一道小炒干豆腐，享受烹饪的乐趣和美食的滋养吧！