原创夏季鸡爪的最佳做法，凉拌的吃起来更有嚼劲_旅游资讯

创始人

2024-05-29 06:30:49

凉拌鸡爪

夏天来点凉拌菜，胃口会大开。鸡爪是道很美味的菜，凉拌着做起来更有嚼劲，大人小孩都爱吃.

原料：鸡爪、香菜、大蒜粒、生姜、小米椒、干辣椒碎、花椒、葱花、盐巴、生抽、糖、芝麻油。

做法步骤：

第1步、鸡爪买回来，指甲去掉，洗净备用。

第2步、锅里放水下入生姜葱白花椒，鸡爪冷水下锅煮开，盖上锅盖转中小火煮10分钟左右。不要太久，有嚼劲点好吃。

第3步、葱姜蒜小米椒，香菜如图切好备用。

第4步、鸡爪煮好后捞出浸入冷纯净水中。冷却后，将鸡爪一分为二剁开（这一步的顺序也可以在鸡爪下锅煮之前剁好）加入葱姜蒜。

第5步、放入盐巴，生抽，糖，小米椒，干辣椒碎，香菜碎。另起一平底锅，倒入适量芝麻油并加入一撮花椒加热后，淋于辣椒上。

第6步、搅拌均匀，装盘即可。

小贴士：

盐巴可适当多放点，不然咸味不足就不好吃了。给小孩吃的辣椒可最后放，先拌一下另外夹点出来后再放辣椒淋油。

来自美食天下肥东施的作品。