原创 不光是给力的“脾胃修复剂”，嫩肉效果还这么好！这么做汤鲜肉嫩
创始人
2024-05-29 06:31:38
0次
之前有姐妹问我，为什么总强调孩子的脾胃问题。
因为它俩真的都是特别特别重要的，负责消化和吸收的两个“部门”。
为了孩子吃得好睡得好，少些积食、便秘的小毛病，像是山药这种对脾胃好处多多的健康食材，一定要常吃！
不过山药虽然营养好，没有多少孩子是真爱吃的。
软软绵绵的没啥味儿，我儿子小时候都得哄着劝着，换着花样搭配才能稍微上脸吃一点。
所以到现在，我是实打实积累了不少山药搭配的食谱了，像是这个羊肚菌蒸蛋汤，就是代表之一。
肉饼里额外加了剁碎的山药，简单搅搅感觉就上劲儿了，嫩肉效果特别好。
羊肚菌汤打底，鲜味肯定是有保证的了。
再加上富含优质蛋白的鸡蛋，营养好还很顶饿，当成早餐、晚餐都合适！
- 羊肚菌山药肉饼汤 -
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
羊肚菌2个 / 鸡蛋2个
猪肉末80克 / 山药45克 / 玉米淀粉5克
辅料：盐、葱姜
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
买回来的羊肚菌干货，先清洗，再浸泡备用。时间也不用太长，差不多泡个20分钟就够了。
02
在这个时间里，我们正好能做一个山药肉饼。把鲜山药剁泥，加到肉末中。
03
不变的调味有盐、葱姜水和一丢丢的玉米淀粉，一块抓拌上劲儿。
04
这种带汤的东西，最好用碗装，能吃得到很多汤汁。
05
做的时候为了好看也为了吃到更多的营养，肉饼里可以窝一个鸡蛋，加上去腥的姜丝和提鲜的羊肚菌。
06
菌菇水可以说是这一碗汤的灵魂了，一股脑的倒进去，上锅，蒸20分钟。
07
肉饼汤出锅后，葱花、枸杞都来点，稍微点缀点缀，感觉颜值一下子就提升了不少。
08
今天这个羊肚菌肉饼汤，够省心的了吧。
而且吃起来是很鲜美的，汤汁鲜润清爽，肉饼绵密软嫩。
相比之前做过的一些煎肉饼、蒸肉饼，它是更适合小宝宝吃的搭配，推荐你们都试试！
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