原创 不光是给力的“脾胃修复剂”,嫩肉效果还这么好!这么做汤鲜肉嫩
创始人
2024-05-29 06:31:38
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之前有姐妹问我,为什么总强调孩子的脾胃问题

因为它俩真的都是特别特别重要的,负责消化和吸收的两个“部门”

为了孩子吃得好睡得好,少些积食、便秘的小毛病,像是山药这种对脾胃好处多多的健康食材,一定要常吃!

不过山药虽然营养好,没有多少孩子是真爱吃的。

软软绵绵的没啥味儿,我儿子小时候都得哄着劝着,换着花样搭配才能稍微上脸吃一点。

所以到现在,我是实打实积累了不少山药搭配的食谱了,像是这个羊肚菌蒸蛋汤,就是代表之一。

肉饼里额外加了剁碎的山药,简单搅搅感觉就上劲儿了,嫩肉效果特别好。

羊肚菌汤打底,鲜味肯定是有保证的了。

再加上富含优质蛋白的鸡蛋,营养好还很顶饿,当成早餐、晚餐都合适!

- 羊肚菌山药肉饼汤 -

· 参考月龄 ·

15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

羊肚菌2个 / 鸡蛋2个

猪肉末80克 / 山药45克 / 玉米淀粉5克

辅料:盐、葱姜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

买回来的羊肚菌干货,先清洗,再浸泡备用。时间也不用太长,差不多泡个20分钟就够了。

02

在这个时间里,我们正好能做一个山药肉饼。把鲜山药剁泥,加到肉末中。

03

不变的调味有盐、葱姜水和一丢丢的玉米淀粉,一块抓拌上劲儿。

04

这种带汤的东西,最好用碗装,能吃得到很多汤汁。

05

做的时候为了好看也为了吃到更多的营养,肉饼里可以窝一个鸡蛋,加上去腥的姜丝和提鲜的羊肚菌。

06

菌菇水可以说是这一碗汤的灵魂了,一股脑的倒进去,上锅,蒸20分钟。

07

肉饼汤出锅后,葱花、枸杞都来点,稍微点缀点缀,感觉颜值一下子就提升了不少。

08

今天这个羊肚菌肉饼汤,够省心的了吧。

而且吃起来是很鲜美的,汤汁鲜润清爽,肉饼绵密软嫩。

相比之前做过的一些煎肉饼、蒸肉饼,它是更适合小宝宝吃的搭配,推荐你们都试试!

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