中華年菜節安徽展銷會 皖粵攜手打造年菜產業新生態
12月26日，由安徽國際徽商交流協會、安徽省食品進出口協會主辦，雲食界網絡科技有限公司承辦的“中華年菜節安徽展銷會”在合肥啟動，活動匯聚皖粵兩地數十傢知名預制菜企業，弘揚徽派年菜文化，促進皖粵預制菜產業合作，推動中國“年菜”產品創新與文化傳承。
展銷會現場，數十傢“年菜”企業代表登場推介“年菜”產品，產品涵蓋畜禽肉制品類、米面制品類、蒸菜類、鹵煮類、涼菜類、小吃類、湯類、調味品料汁等。其中，廣東恒興食品供應鏈有限公司、中山市魚師傅食品有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、佛山劉氏水產養殖有限公司、順峰山莊等作為廣東預制菜企業參展推介廣府“年菜”，受到與會嘉賓的高度關註。
安徽省食品進出口協會會長、雲食界網絡科技有限公司董事長夏陽表示，邀請廣東省優秀預制菜企業參加安徽展銷會，將有效促進兩地食品行業的合作與產業經驗的共享。安徽省廣東商會副會長兼秘書長黃緯縱表示，“廣式年菜”在安徽展銷上受到追捧，一方面給在皖粵商送來瞭濃鬱的傢鄉年味，另一方面也讓更多粵商看到瞭“廣式年菜”在安徽的巨大市場。
與此同時，來自安徽的地方名菜同樣受到歡迎與青睞。日前，在南方財經全媒體集團啟動，於廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所舉行的“八大菜系百款年菜”首批“年菜”研發評選活動，便有來自安徽的年菜企業參選，最終來自黃山皖新徽三食品供應鏈有限公司推出的臭鱖魚、安徽菜匠人食品科技有限公司推出的斛仙鵝湯入選為“八大菜系百款年菜”研發評選26款中國金牌“年菜”。
夏陽表示，未來將依據經典徽菜，逐步推出黃山方臘魚、火腿燉甲魚、八公山豆腐等更多徽州代表性“年菜”產品，讓更多人品嘗到徽菜的獨特味道。
當前，在行業政策支持、冷鏈基礎設施逐步完善等多個因素推動下，預制“年菜”行業正處於快速發展期，不同菜系間的融匯交流也愈加頻繁。背靠珠三角、長三角兩大區域經濟大市場，粵皖預制“年菜”市場未來發展潛力不容小覷。此次“中華年菜節安徽展銷會”活動有效地促進瞭皖粵兩地預制菜產業的深度交流與合作，為整個預制菜行業註入瞭新的活力。
南財“年菜經濟”課題組：喻淑琴 林鵬 高慧超 張夢琦 陳曉霞 鄭欣悅 吳澤鑫
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