萬店咖啡品牌瑞幸，30億建廠北方咖啡“第二城”青島
商周刊說
青島作為國內進出口貿易的重要港口，是咖啡生豆進入國內的必經地之一。從海外進口的咖啡豆，往往要在青島加工後才能運往各大消費城市。
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近日，一則消息引起多方關註：瑞幸咖啡食品（青島）有限公司於2023年12月13日成立，註冊地位於山東省青島市城陽區棘洪灘街道，經營范圍包括食品生產、食品銷售、飲料生產、糧食加工食品生產、食品進出口、非食用農產品初加工等。
記者從城陽區獲悉，瑞幸咖啡創新生產中心項目落地青島城陽區，城陽區相關部門正加緊開展項目準入。據悉，這將是瑞幸咖啡在全國佈局的第三傢烘焙工廠，也將是其迄今規模最大的烘焙工廠。
▲瑞幸咖啡在中國市場的門店數量已達10000傢，成為中國首傢突破萬店的連鎖咖啡品牌
瑞幸咖啡總部位於廈門，企業充分利用移動互聯網和大數據技術的新零售模式，與各領域優質供應商深度合作，打造高品質的消費體驗。
此次瑞幸咖啡創新生產中心項目的落戶，將為城陽區食品飲料產業鏈強鏈補鏈延鏈增添關鍵一環。
那麼，城陽區究竟有何“食”力喝到這杯咖啡？
01
萬店品牌需要更多工廠
2023年6月5日，隨著廈門中山路旗艦店的開業，瑞幸咖啡在中國市場的門店數量已達10000傢，成為中國首傢突破萬店的連鎖咖啡品牌。
伴隨著門店擴張的腳步，是供應鏈端烘焙工廠的快速上馬。
瑞幸咖啡官網顯示：2021年，瑞幸咖啡首個烘焙工廠在福建正式投產，總投資2.1億元、占地面積4.5萬平方米、咖啡豆年烘焙產能1.5萬噸，采用國際先進技術、配備全套進口先進生豆處理設備，是國內較為領先的全產線自動化智慧型烘焙基地；2022年，瑞幸咖啡與昆山經濟技術開發區簽約，計劃總投資1.2億美元建設集咖啡研發、烘焙生產、銷售和物流分撥為一體的全自動化生產基地，基地建成投產後，預計年烘焙生產咖啡豆可達3萬噸，將進一步推動瑞幸咖啡打通咖啡全產業鏈，全流程把控咖啡產品質量，持續提升產品品質。
如今，又一傢烘焙工廠悄然而至。瑞幸咖啡創新生產中心項目預計總投資30億元，占地115畝，項目達產後年烘焙產能約5.5萬噸/年，年產值約30億元，年稅收（不含進口貿易關稅及進口增值稅）約4700萬元。主要建設生豆倉儲中心，烘焙生產車間、成品倉儲及配套設施。
相比之下，瑞幸咖啡創新生產中心項目無論從投資、占地、產能和產值均創新高。
據城陽區食品飲料產業鏈專班相關負責人介紹，一年多來，瑞幸咖啡曾考察過國內多個城市，經過多方會談和考察後，最終被城陽區區位優勢、產業環境、招商政策和消費生態所吸引，決定在此落子佈局。
02
打造最優跨境貿易營商環境
資料顯示，瑞幸咖啡是中國最大的生豆進口商之一，其咖啡豆的采購已拓展至中國雲南、巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴拿馬、危地馬拉六大產區。因此，便利的進出口條件格外重要。
青島作為國內進出口貿易的重要港口，是咖啡生豆進入國內的必經地之一。從海外進口的咖啡豆，往往要在青島加工後才能運往各大消費城市。在咖啡運輸熱門線路中，以青島為出發地的線路上榜3條。這3條線路的目的地成都、沈陽、武漢，都榮登“咖啡產業新一線城市”。
▲滿幫發佈咖啡產業“新一線”城市榜單
從區位看，城陽位於膠州灣北岸中心區，是青島的地理交通中心，內聯外通的交通區位優勢十分突出，不僅肩負著青島貫穿南北、聯通東西的重要使命，而且是膠東經濟圈一體化的支點和連接點。作為大青島的交通樞紐，城陽毗鄰膠東國際機場，鐵路、高速、國省幹道縱橫交錯，地鐵1號線、8號線雙線通車，9號線、15號線等4條地鐵線正在施工；2022年7月1日，膠濟線上的百年老站城陽站重啟運營。四通八達的交通，讓城陽區成為信息資源匯聚的窪地，全青島60%的快遞企業都在城陽，80%以上的快遞件都在這集散。
2022年，城陽區貨物進出口規模突破1500億元，外貿額穩居全省縣市區第二；零售與批發企業占城陽區市場主體的28.5%，占比全市最高，城陽正在打造大青島北部經濟隆起帶中顯擔當、作貢獻。其中，2022年膠州灣綜保區展現出強大發展韌性，進出口總值達452億元，進出口、出口兩項指標同比實現高速增長，增速均超過45%，全年完成跨境電商進出口208億元，總量占全市1/4。
城陽區正攻堅突破中日韓地方經貿合作先行區建設，加快打造對外開放深層次推進的現代化。加快綜保區創新升級，推動綜保中心一期主體完工，啟用跨境電商外貿服務平臺，促進中外運、中青橡等大宗貿易項目擴大規模，爭創全省首個國際化文旅貿易服務基地。發揮山東省進口貿易促進創新區示范帶動作用，瞄準大宗能源類、消費品類重點項目，做強進口貿易，一手抓“貿易促進”，一手抓“貿易創新”，降低企業成本、激發進口潛力，外貿結構進一步優化，國際貿易進口夥伴已拓展至103個國傢和地區。全省首創保稅電商、直購電商、快件“三合一”集約式監管中心，跨境電商企業的運營成本降低30%。此外，城陽區致力於深化“關地”務實合作，推進海關AEO示范區建設，打造最優跨境貿易營商環境。
03
咖啡文化孕育“前店後廠”
一杯香醇咖啡，映射出市民享受生活的開放和活力。精細化、品質化、國際化，正逐漸融入城陽的性格中。
第七次全國人口普查數據顯示，城陽區人口增幅為50.52%，位列青島第一。同時年輕人增幅居青島第一，15-59歲人口占68.5%，為青島最高。城陽區自然、人文的宜居環境，不僅吸引瞭各層次年輕人前來打卡，還吸引著國內外友人在此定居。在呂傢莊夜市，有來自全國各地的年輕“草根”創業者們點亮城市“夜經濟”；在青島國際博士後創新創業園，有來自清華大學、中國海洋大學、德國耶拿大學、美國俄亥俄州立大學、韓國慶尚大學等國內外知名高校人才創業；在天泰城、白雲山片區，更有近4萬名日韓友人在城陽安居樂業。還有2000多傢日韓企業、400餘傢日韓料理店在城陽發展壯大。
來自企查查的數據顯示，山東省現存咖啡相關企業8409傢（註：僅統計企業名稱、產品名稱、經營范圍含咖啡的企業），其中，青島現存咖啡相關企業2347傢，位居全省首位，其次為臨沂和濟南。從區域分佈來看，山東咖啡相關企業排名全國第7，廣東、雲南、江蘇、四川、浙江、福建位列全國前6。
美團發佈《2022中國咖啡消費洞察報告》顯示，北方城市中，青島咖啡館的數量僅次於北京。
據相關媒體報道，青島也是較早舉辦精品咖啡賽事的城市。始於2000年由國際權威的精品咖啡協會組織發起的WBC（世界百瑞斯塔咖啡師大賽）有咖啡界“奧林匹克”之稱，其中CBC（世界咖啡師大賽中國區選拔賽）是國內想要“做出名堂”的咖啡師的必選賽事，在當時二線城市裡，青島是該項比賽設置的第一個預賽區。前不久，2023IGCA國際金牌咖啡大賽－青島站在紡織谷開幕，旨在選拔、推出更多優秀的咖啡產品，加強中外咖啡烘焙市場的合作交流，促進中國精品咖啡烘焙行業健康發展。2023世界咖啡師大賽暨濟南首屆咖啡文化節在濟南舉行，咖啡愛好者、從業者們開啟探索、體驗、互動之旅。而在臨沂，一名90後創業者開出21傢咖啡店……
山東正引領著城市咖啡文化和咖啡消費的風向，為落戶企業打造瞭天然的“前店後廠”格局。
04
百億級產業集群烹飪“城陽味道”
實際上，城陽區多年深耕“舌尖上的產業”，做優“城陽味道”。除瞭瑞幸咖啡，一個個大項目正為產業“增色添味”。
▲青島特種食品研究所
優質食品產業園技術創新中心一期科研地塊占地約43畝，規劃總建築面積約16.2萬平方米，主要建設優質食品高標準研發中心、高端人才公寓等相應配套以從事特種食品研發、海洋功能食品、海洋生物農用制品研發。2024年計劃進行主體建設和二次結構施工，預計2026年4月底竣工。
此外，高端預制菜產業園項目一期占地140畝，目前拆遷摸底已經完成，計劃2024年開工建設；利和味道正在擴建調理食品車間，打造國內最大的高端牛肉卷生產基地；丹香食品擴建7000平方米生產車間，用於生產預制面包；皇傢美孚項目一期總投資1.25億元，擬建設高端烘焙基地。
項目入駐、擴建、發展的動力源自區域完備的產業鏈。
▲青島海洋食品營養與健康創新研究院
城陽區食品飲料產業主要集中在食品加工、裝備制造、包裝和貿易4大板塊，共有各類“四上”企業150餘傢，2022年營收超300億元。已形成以利和味道、遠見集團為代表的預制菜類企業，以沃隆、青食為代表的休閑食品企業，以國星、坦福為代表的水產加工企業，以義龍包裝、海科佳為代表的裝備類企業，以朗迪順、鑫和美為代表的貿易類企業全面發展格局，先後獲評山東省特種食品特色優勢食品產業集群、山東省“十強”產業“雁陣形”集群、中國預制菜百強基地（第21名）、山東省優質冷凍調理水產品生產基地。
同時，城陽區產業創新具有較好科研基礎，青島特種食品研究院與單楊等院士建立合作關系，有20餘個科研團隊180餘人的高層次人才隊伍，協同30餘傢行業龍頭企業研發特需產品100餘種；青島海洋食品營養與健康創新研究院由薛長湖院士領銜，有研發人員60餘名，孵化引進科技型企業5傢，與20餘傢食品企業展開技術合作。產業鏈有國傢專精特新小巨人1傢、省級瞪羚企業6傢、省級專精特新7傢，青島金花、隱形冠軍、綠色工廠等高技術、高成長企業數量132傢，占比超80%。
▲沃隆食品生產線
當前，城陽區正聚焦高端預制菜、堅果、咖啡、茶飲晶球、茶飲奶蓋等高附加值的新消費賽道，著力抓好頭部項目招引、產業集群發展、生態要素保障三項重點工作，推進食品企業的智能化改造和數字化轉型，提升產業創新能力，做強“一根肉卷、一袋堅果、一杯咖啡、一份甜品”特色食品產業，打造“城陽味道”特色品牌，做優舌尖上的“產業集群”，2024年全產業鏈營收力爭突破350億元，爭創國傢級中小企業產業集群。
編輯 | 王振麟