海底撈外送推出“下飯火鍋菜”，滿足一人食品質餐需求
创始人
2024-05-29 06:13:04
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深入洞察消費者需求，提供個性化服務是海底撈外送在2023年中的重點工作。這一年，海底撈在外送業務上做瞭諸多創新，如推出露營火鍋，中秋國慶期間，海底撈外送承接瞭十幾場宴會火鍋訂單，單場人數最高達到瞭2000人。
2023年，海底撈在精品一人食領域也做瞭重點佈局，推出“海底撈下飯菜”，以冒菜套餐、缽缽雞套餐和菜品單點的形式，滿足“一人食品質快餐”的需求。據海底撈社區運營事業部總經理張贏介紹，形式上是快餐，但產品的品質和門店是一樣的，冒菜套餐在湯底、小料的需求上，也較為豐富，包括包材、餐具的設計，很多地方也都能體現出海底撈一以貫之的服務意識。。
在海底撈外送體系中，海底撈下飯菜和海底撈歡樂宴、以及海底撈火鍋外送形成瞭業務矩陣，在產品設置、場景打造、個性化服務等多方面打造外送新供給，拉動外送業務增長。
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