如何用術語形容勃艮第葡萄酒？
為什麼說到葡萄酒產區和葡萄酒，勃艮第會如此受關註？風土是一個術語，描述瞭一個特定地區的氣候、土壤、微生物活動和地形，這些因素共同影響瞭葡萄酒的味道。在勃艮第地區，土壤主要是石灰石，富含各種植物和海洋化石。這一事實使專傢們推斷該地區曾經是一個古老的熱帶海床。事實上，許多人認為勃艮第土壤中的這些元素在賦予這些特性中起瞭重要作用，使法國葡萄酒擁有獨特的風味。
勃艮第通常是平衡的葡萄酒，帶有精致的花香。紅酒擁有美麗而傳統的紅酒色澤，並帶有覆盆子、櫻桃、醋栗和香料的味道。白葡萄酒從淡黃色到金黃色不等，帶有桃子、蘋果、香草和柑橘的味道。當然，每種勃艮第葡萄酒最具代表性的品嘗特征是它的風土，它生長和生產的獨特地理位置。
礦物味是最近發展起來的一個術語，指的是不完全是水果味、不完全是草藥味和不完全是香料味的風味。該描述並不意味著你會嘗到礦物質(如鉀和鈣)，它包含瞭一類不太適合任何傳統類別的口味。許多勃艮第葡萄酒有礦物質的味道，這是它們變化如此之大並提供如此迷人風味的主要原因之一。
勃艮第土地已經被組織瞭幾個世紀，創造瞭一個等級地區體系，包括大Cru，總理Cru和村莊分類。例如，科頓是一個等級，但名為“Les Renardes”的包裹是一個氣候。葡萄酒在勃艮第已經生產瞭至少2000年，但許多人認為是西多會修士們開始對葡萄園進行分類。他們提出瞭這樣一個想法:來自不同地塊的葡萄經過相同的釀造過程，生產出的葡萄酒具有獨特的口感，並且年復一年地保持著與那種風土條件一致的特性。法國提議將勃艮第的氣候列為聯合國教科文組織的世界遺產。
到目前為止，地區等級在勃艮第最為常見，占所有勃艮第葡萄酒的一半以上。我們在美國最常見的地區名稱是勃艮第紅、勃艮第白和麥康村。你還會不時看到其他的葡萄酒，比如波爾多葡萄酒(用於某些以加梅為基礎的葡萄酒)、勃艮第阿裡戈特(用於用阿裡戈特釀造的白葡萄酒)和勃艮第mant葡萄酒。