雞蛋遇到它，才知道什麼是絕配！天生的“補鈣幫手”，隨手蒸，鮮甜，滋補暖胃
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吃飯是頭等大事，畢竟人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。而在吃飯中喝湯更是一等大事，飯前一口湯，滋潤喉嚨，暖暖胃。特別是在天寒地凍的時候來上一碗熱乎乎的湯，全身暖和。
我們傢孩子一放學回來就討著要喝點湯，因為外面天氣實在是太冷瞭，回到傢後喝上一碗熱乎乎的湯，全身舒服，手腳也暖和瞭。
在燉湯的時候我們也會巧用一些食材來煮湯，不同的食材也有不一樣的功效，況且煮出來的湯的口感也是各有不同。
豬肉是我們生活中非常常見，幾乎每天都會用到的一種食材，適合大多數人吃。平時我經常會給孩子燉瘦肉湯，瘦肉湯它是清甜的，一點都不會油膩很養人。孩子長個的時候，每天喝上一碗瘦肉湯，滋潤強身。而在燉煮瘦肉湯的時候，我們在裡面加入一顆雞蛋。
雞蛋裡面的蛋白質跟氨基酸以及其他營養成分都是特別高，每天吃一顆蛋，可以滿足我們身體需求。把雞蛋跟肉放在一起蒸，煮出來的湯，不僅湯汁鮮甜，而且味道更是鮮美。接下來我們就來分享這一道湯，老少皆宜。
準備食材：
五花瘦肉，食鹽，雞精，淀粉，雞蛋，小蔥，生薑，枸杞
具體做法：
五花瘦肉的口感是相對鮮嫩的，用它來炒或者是煮湯，味道都特別的好。把五花瘦肉放在流動水中清洗幹凈，清洗幹凈之後的肉切小塊。然後放在絞肉機中，給它攪成泥，處理好的五花瘦肉泥取出來放在一旁。
肉泥中加點水，然後用筷子順著一個方向攪拌均勻，讓它吸收水分，這樣子肉會更加鮮嫩。隨後往裡面撒上適量的用淀粉，食鹽，雞精在給它攪拌均勻，拌均勻之後的肉泥放在一旁備用。
肉泥經過這樣子處理後再下鍋燉煮，出來後的肉泥會非常的鮮嫩，而且口感也特別好，一點都不會太柴口，把肉泥處理好之後我們就放一旁。接下來我們取出一個碗，碗裡面放入適量的肉泥，然後用手給它整理一下。
肉泥都裡都貼在碗邊，然後我們就往裡面打入一個雞蛋。準備一塊生薑，生薑洗幹凈之後切薄片。切好的生薑片，我們給它放在雞蛋上面。接下來我們準備適量的開水，用開水直接倒在裡面，撒上食鹽，放著備用。
食材都準備好瞭之後，我們就把它們放在鍋裡面，蓋上蓋子，放在鍋中蒸煮個20分鐘。
蒸好後撒上適量的枸杞，再蓋上蓋子煮兩三分鐘。煮好後放入備好的蔥花點綴，這樣子一份美味的雞蛋肉泥湯就完成。
簡單蒸出來的雞蛋肉泥湯非常的清甜，而且味道也是很好。天氣寒冷的時候回傢喝上這樣一碗肉泥湯，瞬間暖和起來。且有很好的滋陰補腎的好處，用蒸的方法，更滋潤，更適合大傢。
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