中國白酒文化根深蒂固,白酒的地位不可動搖。但白酒的起源很難界定,古人也不全是喝白酒。此外,白酒的頭銜也不是一直都存在的,在早些年,地方方言中有燒酒、白幹、老白幹、燒刀和高粱酒等叫法;是新中國成立後,才開始用“白酒”代替以前的各種頭銜叫法。
白酒和古詩文化
古人喝酒後,往往才詩泉湧,如歷代詩人李白、杜甫、蘇軾、白居易、李清照等,都為酒瘋狂,創作瞭無數絕世詩歌。而且不管他們喝不喝白酒,不可否認的是,白酒在一定程度上催生瞭中國詩歌文化的出現和發展。
我們先來個李白專場,選瞭幾首代表:
1、金樽清酒鬥十千,玉盤珍羞直萬錢。——李白《行路難》
2、蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。——李白《客中行》
3、抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。——李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔雲》
4、長風萬裡送秋雁,對此可以酣高樓。——李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔雲》
再之後,來一些豪情萬丈的酒詩:
5、葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。——王翰《涼州曲》
6、明月幾時有,把酒問青天。——蘇軾《水調歌頭》
7、勸君更進一杯酒,西出陽關無故人。——王維《送元二使安西》
8、醉裡挑燈看劍,夢回吹角連營。——辛棄疾《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》
9、酒酣胸膽尚開張,鬢微霜,又何妨,持節雲中,何日遣馮唐?——蘇軾《江城子·密州出獵》
“酒催詩興”,酒催發瞭詩人的詩興,從而內化在其詩作裡,酒也就從物質層面上升到精神層面,酒文化在古代詩詞中醞釀充分,品醇味久。