元旦傢宴做什麼菜？推薦6道熱菜2道湯，照著做就行，不愁沒好菜
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
紅肉燉土豆
主要食材：紅肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥
具體做法：
1、紅肉切塊，土豆和胡蘿卜切塊，洋蔥切絲。
2、鍋中放油，加洋蔥炒香，再加紅肉翻炒至變色。
3、加土豆和胡蘿卜，加水燉煮至熟爛。
4、加鹽調味即可。
蔥燒豆腐
準備食材:豆腐，大蔥，蔥花。
做法步驟:
1、大蔥清洗幹凈，斜切成片放入碗中，加入生抽、蠔油、白糖、雞精、淀粉和半碗清水，攪拌均勻。
2、起鍋燒油，油熱後放入切好的豆腐塊，煎至兩面金黃，然後淋入大蔥醬汁，蓋上蓋子煮三分鐘。
3、煮至醬汁濃稠，大火收汁撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
山藥板栗鴿子湯
準備食材：鴿子，山藥，薑片，板栗，蓮子，紅棗，太子參。
做法步驟：
1、新鮮的鴿子清洗幹凈剁成小塊，山藥削掉外皮，洗凈後切成小段。板栗剝掉外殼，洗凈備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和鴿子翻炒一會兒，炒出香味後，放入適量的清水，開大火煮開。
3、接著放入山藥、板栗、薑片、蓮子、去核紅棗、太子參，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
梅幹菜蒸扣肉
食材：五花肉，梅幹菜， 生薑，蔥，生抽，老抽，細砂糖，料酒，鹽，水淀粉適量
做法：1. 將五花肉切成厚片，用開水焯水去腥備用。
2. 梅幹菜提前用清水泡發，泡發後洗凈切碎，生薑切片，蔥切段。
3. 將五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、砂糖、薑片、蔥段，醃制約30分鐘。
4. 將醃制好的五花肉片一片片攤開，在肉片上均勻撒上梅幹菜碎，然後將肉片卷起，盡量卷緊實。
5. 將卷好的五花肉卷放入蒸盤中，放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘至熟透。
6. 蒸好後，將蒸盤裡的湯汁倒入鍋中，加入適量的鹽調味，用水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。
7. 最後將勾芡後的湯汁淋在蒸好的梅幹菜扣肉上即可。
醬燜桂魚
食材：桂魚1條，大蒜1頭，生薑1塊，蔥1根，紅燒醬油2勺，豆瓣醬1勺，白糖1茶匙，鹽適量，食用油適量，香菜適量。
【具體做法】
1、將桂魚清理幹凈，肚子裡的桂魚花可是好東西，特別有營養，不要丟棄。
2、鍋中倒油，油熱撒入少許鹽，桂魚用廚房紙擦幹表面的水分，放入鍋中小火煎，這樣油就不會到處亂濺瞭，煎至底部可以輕易挪動，翻面繼續煎。
3、煎好的魚推到一邊，放入蔥、薑、蒜翻炒出香味，將蒜子炒至微焦微軟的狀態，能吃辣的加入紅辣椒味道更香。
4、加入沒過魚身的熱水，加入兩勺紅燒醬油，一勺豆瓣醬，一茶匙白糖，大火煮開，轉小火燜15分鐘。
5、燜至湯汁即將收幹，撒上蔥花或者香菜提味即可，這樣一道非常好吃的醬燜桂魚就做好瞭。
香煎豆腐
食材:嫩豆腐，瘦肉，薑片，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成片，加入料酒、老抽、淀粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋中底油，油熱後放入蒜末、薑片和蔥段，炒出香味後放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色後放入豆腐翻炒均勻。
4、接著放入適量清水，加入生抽和蠔油翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮十分鐘。
5、燜煮好瞭之後，放入蔥段翻炒幾下，淋入水淀粉勾芡即可出鍋裝盤開吃。
土豆燉排骨
食材：排骨、土豆、生薑、大蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、十三香、花椒、大料、幹辣椒
做法：①排骨剁成塊，洗凈後焯水去腥，土豆切塊。薑切成片，蔥切成段。
②鍋裡燒熱油，將排骨煎炒至兩面微黃，加入生薑、大蔥、花椒、大料炒香，倒入料酒去腥，加入十三香、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、糖調味。
③加入適量清水，大火燒開後轉小火燉 30 分鐘，再加入土豆塊燉15分鐘左右，最後加入味精調味，大火收汁即可。
番茄雞蛋紫菜湯
材料：番茄1個、雞蛋1個、紫菜適量、鹽適量、雞精少許、香油適量
做法：
1. 將番茄洗凈切塊，紫菜洗凈撕成小塊。
2. 鍋中加水，放入番茄塊和適量鹽，煮開後煮一會兒。
3. 打入雞蛋，輕輕攪拌，再加入紫菜和雞精，撒上蔥花，淋上香油即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。