原標題：寒冬最補的肉，不是豬肉，而是這4種肉，補血暖身，建議多安排

寒冬最補的肉，不是豬肉，而是這4種肉，補血暖身，建議多安排

進入數九天，大傢要註意進補，多給身體增加一些蛋白質和脂肪，可以暖身驅寒，增強免疫力，幫助我們安穩過冬。很多人都喜歡吃豬肉，可以滋陰潤燥，其實寒冬最補的肉類不是豬肉，因為豬肉的脂肪比較高， 吃多瞭容易長胖。

今天給大傢推薦4種肉，比豬肉更滋補，營養又好吃，補血暖身，冬天要常吃。

一、雞肉——冬瓜蒸雞腿肉

準備雞大腿、冬瓜、蒜苗、食鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生薑、蒜瓣、大蔥、淀粉、食用油。

1、雞大腿洗幹凈，洗掉骨頭，雞腿肉帶皮切成厚片，這樣吃起來更香，覺得膩的話可以去皮。雞腿肉加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油，再加入薑絲，用手抓勻後醃制半個小時。冬瓜去皮去瓤，洗幹凈後切成大塊。

2、把冬瓜鋪在盤子裡，醃好的雞腿肉均勻地碼在冬瓜塊上，開水上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒上蒜苗末，潑上熱油熗出香味即可。

二、牛肉——土豆燉牛肉

準備牛肉、土豆、西紅柿、生薑、蔥、薑、八角、香葉、花椒、桂皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、冰糖、豆腐乳。

1、牛肉切成大塊，別太小不然一煮就沒什麼瞭。牛肉塊用清水浸泡1小時，泡出血水洗幹凈。鍋裡加入冷水，放入牛肉塊、薑片、料酒，大火煮開後撇去浮沫，5分鐘後撈出洗幹凈。

2、西紅柿洗幹凈切塊，土豆去皮洗凈後切塊，大蔥切段，生薑切片，蒜瓣拍扁。鍋裡倒入適量油，放入蔥薑蒜、八角、香葉、花椒、桂皮，小火炒香，倒入牛肉塊翻炒均勻。

3、淋入適量料酒、生抽、老抽翻炒上色，再倒入西紅柿塊翻炒出西紅柿汁，倒入適量開水沒過牛肉，加入一塊豆腐乳和腐乳汁，大火煮開後小火燉40分鐘。

4、加入土豆塊翻炒均勻，繼續燉20分鐘，最後加入適量鹽調味，轉大火收汁，湯汁濃稠後關火，撒上蔥花即可出鍋。

三、羊肉——羊肉粉絲煲

準備羊肉卷、粉絲、杏鮑菇、大蒜、洋蔥、葫蘆、生抽、辣椒醬、小米椒、香蔥、食鹽、食用油、芝麻油。

1、蒜瓣去皮，一部分切蒜末，一部分加鹽搗成蒜泥。洋蔥切丁，蔥切蔥花，小米椒切丁，杏鮑菇洗幹凈切片。粉絲用清水泡軟，瀝幹水分備用，別用熱水泡。

2、羊肉冷凍一下，切成薄片，加入一塊腐乳、一勺生抽、一勺料酒、一勺油和一勺淀粉，用筷子攪拌均勻，醃制10分鐘。鍋裡加入適量油燒熱，潑入搗好的蒜泥中熗出香味，加入適量生抽、腐乳汁，攪拌均勻備用。

3、砂鍋裡加油燒熱，放入蒜末、洋蔥炒出香味，顏色焦黃後倒入杏鮑菇片翻炒，炒幹水分後把粉絲鋪在砂鍋裡，加入適量清水，放上醃好的羊肉片，倒入調好的料汁。蓋上蓋子燉10分鐘，燜熟後撒上蔥花、小米椒，即可關火出鍋。

四、鴨肉——鴨肉蘿卜湯

準備白蘿卜、鴨肉、老薑、芹菜、食鹽、胡椒粉、香油。

1、白蘿卜去皮洗幹凈，切成大塊。鴨肉剁成大塊，冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後沖洗幹凈，瀝幹水分。

2、起鍋加油燒熱，放入薑片爆香，倒入鴨肉翻炒一會兒，裝入砂鍋裡，加入適量開水，放入白蘿卜，小火燉40分鐘，最後加入適量食鹽、胡椒粉，淋入香油即可出鍋。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關註，下次見。