黃豆燜豬腳：傳統美味與海天醬油的完美結合
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2024-05-29 04:41:21
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黃豆燜豬腳是一道深受人們喜愛的傳統美味佳肴，其營養價值極高，富含膠粘蛋白和膠原蛋白，能夠增加皮膚彈性，預防皮膚衰老。而海天醬油則是這道菜的關鍵調味品，為菜品增添瞭獨特的鮮香和口感。
首先，準備好豬腳和黃豆。豬腳去毛後切成小塊，黃豆則需提前泡水至少一個小時。
接著，將豬腳清洗幹凈後放入鍋中，加入適量的水，煮沸後煮1-2分鐘以去除血沫。然後撈出豬腳，用熱水沖洗幹凈，以避免皮肉收縮，影響口感。
接下來，在陶瓷鍋中加入適量的油，放入薑蔥和冰糖，炒出香味。然後加入豬腳和香料（如八角和桂皮），再淋上適量的海天草菇老抽和海天生抽，增加菜品的鮮香和口感。
倒入海天料酒和600ML的清水，將黃豆均勻鋪在豬腳上面。然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火燜煮一個小時（如果想讓豬蹄更酥爛，可以燜煮一個半小時）。在燜煮過程中，可以適時翻動一下豬腳，使其入味均勻。
當關火打開蓋子時，一股香氣撲鼻而來。嘗一口黃豆和豬腳，豆爛蹄酥，口感獨特。這道黃豆燜豬腳不僅美味可口，而且富含膠原蛋白和黃豆蛋白等營養物質，能夠潤澤肌膚、增強皮膚彈性、益血補虛、預防冠心病和腦血管病等。黃豆燜豬腳是一道美味養顏的佳肴，與海天醬油的完美結合更是增添瞭菜品的口感和營養價值。
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