生菜不用直接下鍋炒，這樣顏色翠綠，淋上炒好的豆幹火腿腸，好吃
大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享咸香可口的“豆幹生菜”。
生菜是很常見的蔬菜，超市和菜市場都有賣。生菜根據葉子的形狀分為結球生菜，皺葉生菜和直立生菜。價格也不一樣，生菜含有維生素，胡蘿卜素，還有豐富的膳食纖維。吃瞭好吃多瞭，可以蘸醬吃，可以涮著吃，還可以炒著吃，好多種呢。今天用豆制品和火腿腸做不一樣的生菜，色香味俱佳，好吃下飯，最主要的是做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。
【豆幹生菜】
材料：豆幹生菜火腿腸
輔料：大蒜
調料：植物油食鹽味精蠔油生抽
做法：
1.將生菜放在流動的水下面清洗幹凈，一片一片掰下來
2.大蒜幾粒，切成蒜片，
3.切好放入小碗中備用
4.豆幹切成寬條，
5.再改刀切成丁，切好放入盤中
6.將兩根火腿腸剝去腸衣，縱向切成四瓣
7.接著改刀切成丁
8.切好和豆幹放一起
9.在一個小碗中加入兩勺蠔油，兩勺生抽，半勺食鹽
10.再加入適量的味精，玉米淀粉，加入兩勺清水，
11.用勺子攪勻，制作料汁
12.燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，給生菜進行焯水
13.焯水30秒即可，控水撈到盤中擺好備用
14.另起鍋加入植物油，下入蒜片爆香，倒入豆幹和火腿腸丁
15.大火進行翻炒，倒入準好的料汁
#一個人怎麼吃#16.再次翻炒至湯汁收濃，淋在生菜上，美味即享
溫馨提示：
1、生菜洗凈焯水，焯水時加入食鹽和植物油，這樣顏色翠綠
2、焯水後控水撈出擺盤
3、炸過的豆幹切成丁，火腿腸切成丁，
4、提前制作料汁，蠔油，生抽，食鹽，味精，淀粉和清水，攪勻備用
5、將豆幹和火腿腸炒至湯汁濃稠，淋在生菜表
生菜的做法有很多種，可以涼拌，熱炒，涮著吃都行，今天這道豆幹生菜，生菜顏色翠綠，焯水過後不用炒，料汁要提前制作，免得在烹飪時手忙腳亂的。一定要收藏起來，不但下飯，還能做下酒菜呢。簡單好做，咸香可口，希望您能夠喜歡。